{"product_id":"北海道産生摘みシーベリー-サジー-のジャム","title":"北海道産生摘みシーベリー（サジー）のジャム","description":"\u003cdiv class=\"p-product-explain\"\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e北海道産シーベリーのジャムコンポート\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e〜北海道で手摘み、その日のうちに仕込む特別な一瓶〜\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e北海道・士幌町で店主自ら手摘みした、希少な国産シーベリー。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e朝から一粒ずつ摘み取った果実を、その日のうちに飛行機で名古屋へ持ち帰り、すぐに仕込んだ特別なジャムコンポートです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e生のシーベリーだからこそ味わえる、鮮烈な香りと力強い酸味、そして驚くほど深いコク。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eこの美味しさをお届けするために、今年も北海道まで行ってまいりました！\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e10年以上探し続けた、幻の国産シーベリー。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7656\/3519\/files\/pbehvKXZpeqhvKOx.jpg?v=1791808552\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"286\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e国産のシーベリーを探し始めて、ようやく出会うことができたのは10年以上が経ってから。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e私が北海道まで収穫に伺うのは、今年で3回目になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eシーベリーの収穫期は、夏の終わりのほんの1〜2週間ほど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e昨年は暑さの影響で果実が落ちてしまい、残念ながら収穫が叶いませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eところが今年は一転、気候にも恵まれ、見事な大豊作！\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img17.shop-pro.jp\/PA01100\/833\/etc_base64\/SU1HXzU4MzShysPmocs.jpeg?cmsp_timestamp=20260821174121\" alt=\"\" width=\"211\" height=\"281\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e訪ねたのは、北海道・士幌町で貴重なシーベリーを栽培されている「酒井ハスカップ園」さんです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e朝から一粒ずつ丁寧に摘み取り、その日のうちに飛行機で名古屋へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e到着後はすぐに仕込みに取りかかりました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eどうして、わざわざ北海道まで摘みに行くの？\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7656\/3519\/files\/SU1HXzU4MDahysPmocs.jpg?v=1791808552\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"316\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eシーベリーは果皮が非常に薄く、完熟するとやわらかく潰れやすい、とてもデリケートな果実です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eしかも枝には鋭い棘があり、収穫には大変な手間がかかります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそのため、生のシーベリーが北海道外へ流通する機会は、ほとんどありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e「冷凍の果実を送ってもらえたら、ずいぶん助かるんだけどなあ……」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそう思って冷凍果実で試作したこともありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eけれど、私にはどうしても、生の果実から作ったものとは香りも風味も別物に感じられたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e冷蔵便で送っていただいても、名古屋への到着には2日ほど。その間にも、繊細な果実の鮮度や香りは変化してしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそれならもう、自分で摘みに行って、その日のうちに持ち帰るしかない！\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそう腹を括って以来、遠くても生果実にこだわることにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e体力が続く限り……ですけれど（笑）。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e生のシーベリーを火にかけた瞬間に立ち上がる、少しエキゾチックで鮮烈な香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eキリッとした強い酸味の奥から広がる、深く濃厚なコク。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそして、小さな果実からは想像できないほど、厚みのある独特の味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eこの美味しさに出会うたび、やっぱり北海道まで来てよかった！と思うのです。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eシーベリーって、どんな果実？\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7656\/3519\/files\/SU1HXzU4MzOhysPmocs.jpg?v=1791808552\" alt=\"\" width=\"196\" height=\"261\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eシーベリーは、別名「サジー」「シーバックソーン」とも呼ばれる、グミ科の植物です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eロシアやモ\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eンゴルをはじめ、ヨーロッパやアジアの寒冷地に広く分布し、厳しい寒さや乾燥にも耐えて育ちます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eその小さな実は、目の覚めるような鮮やかなオレンジ色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e口にすると、思わず驚くほど力強い酸味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eけれど、ただ酸っぱいだけではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e爽やかさの奥に濃厚な果実味と独特のコクがあり、加熱すると、さらに印象的な香りを放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e濃いオレンジ色の小さな果実には、実にさまざまな成分が含まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e脂肪酸では、オメガ3・オメガ6・オメガ7・オメガ9。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eなかでも、植物では比較的珍しいオメガ7（パルミトレイン酸）を含むことで知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのほかにもカロテノイド、ポリフェノール、ビタミン類、アミノ酸、ミネラル、植物ステロールなど、\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e栄養成分や生理活性成分を合わせて約200種類にのぼるとする研究報告もあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e果実としての美味しさはもちろん、その植物としての個性まで興味深い、ちょっと不思議なベリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e今年は大豊作！ 嬉しい価格据え置きが叶いました。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e近年は、原材料や資材、交通費など、さまざまなものが値上がりしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eしかも今年の収穫は、例年の9月初旬より約3週間も早い、真夏の8月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e希少な果実ということもあり、今年は価格を上げざるを得ない\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eかもしれないと覚悟していました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eところが、今年は驚くほどの大豊作！\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e初めて収穫に伺った年は、数時間かけても200gに満たなかった私の収穫量が、今年はなんと約2kgに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eさらに、現地の皆さまが午前中に摘み取ってくださった新鮮な果実も分けていただき、たっぷりと確保することができました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7656\/3519\/files\/1_422bd72e-e418-4c0d-a7fa-800ba6de6198.jpg?v=1791809758\" alt=\"\" width=\"197\" height=\"263\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eそのおかげで、\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e一昨年と同じ価格でご用意することが叶いました。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e豊作の年だからこそ実現した、ちょっと嬉しい贈りもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eこの幸運を、皆さまにもお届けできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e果実をたっぷり楽しむ、ジャムコンポート。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eシーベリーの小さな実をたっぷりと残し、果実の存在感を存分に楽しめるジャムコンポートに仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eひとさじ口に含むと、まず広がるのは鮮烈な酸味。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7656\/3519\/files\/pbehvKXZpeqhvDM.jpg?v=1791809395\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"209\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e続いて、独特の芳醇な香りと奥深いコクが重なり、爽やかでありながら力強い余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e甘さだけではない、野性味あふれる果実の美味しさ。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eほかのベリーではなかなか出会えない、個性的な味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eおすすめの楽しみ方\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e◆ トーストやヨーグルトに\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eこんがり焼いたトーストやプレーンヨーグルトに。シーベリーの鮮やかな酸味と豊かな果実味をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e◆ アイスクリームに\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eバニラアイスに添えれば、濃厚な甘みにシーベリーの爽やかな酸味が重なり、ひと味違うデザートに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e◆ チーズとのマリアージュに\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eチーズのコクと塩味に、シーベリーの力強い酸味が心地よいアクセントを添えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e◆ お肉料理やカルパッチョに\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eお肉のソテーや白身魚のカルパッチョにも。果実の酸味と香りが、お料理に新鮮な表情を加えてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e北海道から、ひと瓶の小さな贈りもの。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e10年以上探し続け、ようやく出会えた国産シーベリー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e収穫できるのは、夏の終わりのほんのわずかな期間だけ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eその短い旬を逃さず、一粒ずつ摘み取り、飛行機で持ち帰って仕込む。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e決して効率のよい作り方ではありませんが、この果実には、そこまでしてでも届けたい美味しさがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e二年ぶりに実った、大豊作のシーベリー。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e鮮烈な香り、力強い酸味、そして深いコク。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e北海道の大地が育んだ、小さな果実の大きな魅力を、どうぞたっぷりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e原材料：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e シーベリー（北海道産）、甜菜糖\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e賞味期限：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e ご注文日より3か月以上のものをお届けいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e※瓶の形状やラベルのデザインは、画像と異なる場合がございます。内容量に変更はございません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA block-font-kerning-normal block-font-feature-liga-off block-font-feature-clig-off block-font-feature-calt-off direction-ltr align-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vivace（ヴィヴァーチェ） – 旬の手作り無添加ジャム専門店","offers":[{"title":"ベーシック 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