ででん！

 

毎年このシーズンになると、決まってカカオ系の商品を切らす私ですが

今年はなんとか間に合いました！まだギリギリ１月です！

 

アーモンドとくるみをローストして、牛乳・カカオマス・カカオニブと

ブレンドして作ったカカオペーストの上に

メイヤーレモンと不知火（しらぬい）の果実のみを使用して作ったジャムをフロートして

二層のジャムペーストに仕上げました！

お好みで混ぜ合わせながらお召上がりいただくのがオススメです（＾＾）ｖ

 

言い訳ですが、ずいぶん前から構想は練っていたのですよ

スケッチもしていたのですよ

試作もいくつか作って・・・・

 

ユカチャン(｀・ω・´)「はい。言い訳終わりマース」

店主(＠＠)　君はよもやま話のコーナーで待ってて頂戴！

 

まあとにもかくにも、予定通りの形に仕上がりまして

大変満足しております！！

 

数年前まではオランジェットを作っていたのですが

私の中で、もう一歩ジャム屋らしい面白いものを作れないかなと思っていた時に

思い浮かんだ一瓶です。

 

上にフロートしているジャムは

酸っぱ過ぎず、甘すぎないメイヤーレモンと

甘いオレンジの香りが特徴の不知火（しらぬい）・・（まあデコポンです。でもデコポンというには色々制約がありますので、このお話はまたいつか・・・）

を2：1の割合でブレンドし

カカオペーストにジャムが混ざらないように固さに加減しています

もちろん果実とてんさい糖のみで作っています

 

 

 

カカオと牛乳のペーストに

歯ごたえも楽しんでいただけるよう

カカオニブとナッツをゴロゴロっと加えて

そーっとフロートして・・・うまく固まったのを確認しまして

ようやくジャム屋の瓶詰めオランジェットがここに完成しました♪

 

横から見ていただくと、よりオレンジが綺麗に見えます。

 

ミニサイズもご用意しました！

 

 

これがヴィヴァーチェのバレンタインの定番に出来たらいいな～と思っていますが

来年の今頃に同じ柑橘が手に入るとも限らないので

淡い希望を持ちながら、来年のことは来年考えようと思うのでした。

 

あ、ちなみにバナナが入ったバージョンもあります♪

 

明日から店頭・通販にて販売を開始致します！

ナッツチョコレート　オン　ザ　レモネオレンジ

35ｇ　580円＋税

100ｇ　1200円＋税

 

ナッツチョコレート　オン　ザ　バナナ＆レモネオレンジ

35ｇ　480円＋税

100ｇ　950円＋税