晩夏から秋にかけて予定していた果実の収穫が狂いに狂いまして（＾＾；）

只今果物と格闘中でございますので

お伝えしたいことは山ほどあるのですが

取り急ぎ今後のイベント等の予定をお知らせさせて頂きます

 

来月

11/5（木）～11/10（火）の6日間

ジェイアール名古屋タカシマヤ　10階催事場にて

第４回　おいしい毎日　～スイーツ、パン、ワインに夢中～

という催事に出店致します

最終日は５時閉場になります

前回6月の催事から数か月経ちましたが

前回とは全く違うジャムを沢山お持ちしますので

どうぞお楽しみに！

あ、でもバーニャカウダや辛口ジンジャーエールの素などは忘れずに持って参ります！

 

そして翌日11/11日　中日パレスにてチーズの会に参加します

ジャムとチーズを和菓子風に仕立てたものをお出しする予定です（＾＾）

 

 

そして翌週

11/19（木）～11/23（月）まで

ヴィヴァーチェ　移転後6周年フェアでございます！

今年も去年より１種類ジャムを増やして６種のジャムが入り

さらにお得になったアニバーサリーセットをお出しします！

年々お得になっていくセットです！

詳細は来週までに致します

ご予約は今週定休日明けから予定しています

こちらのページでご案内いたしますので

今しばらくお待ちくださいませ！

 

どうぞよろしくお願い致します！

第一弾目のポポーの店頭在庫はあと僅かですが

原材料のポポーが再入手できまして

間もなく到着いたします。休み明けには第二弾が出来上がるかと思います。

 

今回、ご予約頂き、お電話番号を承っているお客様にはご連絡させて頂いたのですが

毎年楽しみにお待ち頂くお客様の中で

ご連絡先をお承りしておりませんお客様もいらっしゃいます。

こちらからご連絡をする術がございませんので、こちらの告知を見て頂けていてくださればいいなあ・・・と思っております。

去年に比べますと全体的に製造量は減りますが

思っていたよりはたくさん製造できてホッと安心しております。

第二弾目はクリーミーが強いかフルーティーが強いかわかりませんが

どうぞ楽しみにお待ちくださいませませ♪（＾＾）

 

ちなみに遅れているいちじくももう数日お待ちくださいませ！

どうぞよろしくお願い致します。

来る9月２４日木曜日より～10月７日水曜日まで

丸栄地下一階ワインショップ＆チーズショッププティプレリにて

今年も秋のワールドワインフェアが開催されます！

 

 

このワールドワインフェアは、丸栄さんで毎年春と秋に開催されてまして

期間中はワインショップの奥でワインバーが開催されたり

チーズの種類もいつも以上に豊富で

チーズやワイン好きな方にはたまらないイベントだと思います。

 

毎回このフェアに合わせてオリジナルのジャムをご依頼いただいています。

当店の店頭で並ぶジャムは色んな食品に合わせて頂くためにバリエーションも増やしていますが

このフェアの為に製造させて頂くジャムは

まさしく「チーズの為のジャム」なんです（＾＾）

毎回チーズショップ・プティプレリの店長であり、チーズプロフェッショナルでもある加古さんと

そのシーズンのフェアのテーマといいますか、主役となるチーズ達に合わせて

どんな雰囲気のジャムにしようかと、二人でフェアの何か月も前から考えております。（＾＾）

 

去年や一昨年のフェアや季節やその年の流れで

フェアのジャムを決めているんですよ～（＾＾）

今回のジャムは和の雰囲気を出しまして

「ナイアガラ・和梨・林檎」のブレンドジャムです。

 

いつもは割と華やかな直球タイプのジャムをお出ししていたのですが

今回はちょっと控えめにこっそりとチーズから和美人が顔を覗かせるような・・・

そんなチラリズム　可愛らしさを表現しました。

 

ナイアガラというのは「ナイアガラ葡萄」という白ブドウでして

芳香葡萄なんて呼ばれるほど香りの良い葡萄です。

 

歴史はかなり古い葡萄で

江戸時代には香水代わりにこのぶどうの果汁を体にちょんっとつけたりもしたそうですよ。

日本のワインにもよく使われてます。

ジャムにしますと甘みが濃厚になりまして

そこへ角切りにした和梨と季節初めの林檎をブレンドし

フルーーティーーー！というよりも

ほのかにホワンと果実感が幾重にも織りなすような味わいに仕上げました。

まさしく和です。（＾＾）

ぜひ和のチーズとも合わせて頂きたいなと思っております。

 

そこで！本題を忘れていました（＾＾；）

このフェアが来週２４日木曜日からスタートするのですが

ちょうどVivaceが定休日なので

私１５時頃から２時間ほどプティプレリさんの前に立ちまして

この「ナイアガラ・和梨・林檎」のジャムとチーズのマリアージュを

お客様に体験して頂きたいと思います。

 

片隅の方でご提供するつもりですが、ヒートアップしてしゃしゃりでないように気を付けたいと思います（・∀・）

なんのチーズと合わせるかは当日までのお楽しみ・・ということで（＾＾）

丸栄地下一階プティプレリ前までぜひぜひお立ち寄りくださいませ！（＾＾）

 

 

 

丸栄百貨店

名古屋市中区栄三丁目3番1号