南国フルーツ「キワノ」ってご存知ですか？

 

 

見た目は鮮やかで黄色く鋭い薔薇のようなトゲを持ち、

 

 

果実はエメラルドグリーン色のゼリー状の果肉が詰まっており

 

 

それらのひとつひとつの粒の中にベージュ色の種が入っています。

 

 

メロンやすいかと同じ瓜（ウリ）の仲間で、日本名で「ツノニガウリ」とも呼ばれ

ゴーヤの仲間ですが苦味はありません。

火を通すとピタヤのように粘り気が出ます。

 

甘みも酸味も穏やかで、ほんの僅かにライムのような風味が残ります。

しみじみと思いますが・・・不思議な果実です。

 

そして栄養価ですが

キワノはニガウリのように他の果物に比べてミネラルが非常に多く、

中でもマグネシウムの含有量は果物の中でトップクラスだそうです！

 

 調べてみましたところ、なんと！生果実ではアボガドを抜いて一位でした！

 

ちなみに他の食品ですと、乾物系やナマコや貝類、大豆系にマグネシウムは多く含まれています。

ご存知でしたか？マグネシウムは体内で300種類以上の酵素の働きを助けているため、

神経の興奮を抑えたり体内のナトリウムを排泄し、体温や血圧を調整する等々の働きがあるそうです。

 

その辺りが高血圧予防などに効果が期待できるといわれる所以なのでしょうね

 

ちなみにこのキワノにはカリウムも割と多く含まれています！

カリウムは、むくみや脱力感の解消に役立つミネラル成分と言われています。

 

体がだるい、疲れやすい、イライラする、貧血気味という場合は、

カリウム、カルシウム、鉄のいずれか、或いは全部が不足していることが多いようですよ。

・・・ってまるで自分の事を書いているかのようですが、思い当たる節が・・・

最近外食が多いのでカリウム不足かもしれません。（＾＾；）

 

 

このカリウム、いわば体のバランスを整えるのに大事な必須栄養素なわけですが

普段はあまり気にされない方が多いのでは無いでしょうか？

ちなみに私も何年か前までは全く気にしていませんでした。

 

 

私たちの生活はどんどん便利になっている分、どうしても食事で塩分を置く摂りがちですよね。

私の場合、昔は忙しいとレトルトや冷凍食品やコンビニに頼ることが多くて、

なにかと塩分過多になっていました。

 

食生活を見直

すようになってからは、今度は料理の味を占める為になにかと醤油や味噌や塩に頼りがちに・・・

そんなこんなで、思い返してみると、なんだかんだとナトリウム、いわば塩分を摂取する機会が多かったんですよね。

その割にカリウムの摂取は怠りがちになるため、

健康な食生活を送っているつもりでも意外とバランスは悪かったりしていたんでしょうね

そのせいか、疲労感が増したり、イライラしたりしてしまうのです。

 

それでも、食材に気を使って自炊をしてる今の方がイライラ頻度は減ったと思います。

それはなぜかといえば、ナトリウムの摂取は食塩だけでなく、

ハム、ソーセージ等に食品添加物として使われる亜硝酸ナトリウムや、

ソフトドリンクに含まれている安息香酸ナトリウム、

調味料のＬーグルタミン酸ナトリウムからもナトリウムを摂取しています。

 

 

一度スーパーで加工食品の裏の表示を見て見てください。

塩の他にナトリウムを含む添加物の多くが表記されているかと思います。

 

 

味もしっかり付いてる上に添加物のダブルパンチだったわけなので

ただでさえ不足しがちなカリウムも追いつかなかったのでしょうね。

 

 

私達のカリウム源は新鮮な野菜や果物です。

積極的にとらないとカリウム不足とナトリウムの摂りすぎになってしまいます。

意識することが大事なのかな、と思いながら私は普段の食生活に取り入れるようにしています。（＾＾）

 

 

 

 

また、キワノは食物繊維も多いので、便秘予防にも期待できます。

 

 

現在、国内で採れるキワノは１％にも満たず、

輸入のキワノ自体も極めて小量な為、大変希少な果実です。

 

 

その上、当店のキワノはなんと！長野県産です！

なので防腐剤の心配も一切ありません。

南国の果実が、日本でも涼しい土地と言われる長野県で栽培できるという事は

個人的にはなんとも複雑な思いですが、

日本全国の中でも非常に貴重な果物ですので

どうぞこの機会にご賞味くださいませ！

 

 

余談ですが、店頭でこの「キワノ」の文字をご覧になったお客様のほぼ９９％が

「キウイ」と読まれます（＾＾；）

そして一拍置いて、「あ！でもこんなに種大きくないもんね？」と気づかれます。

 

きっと私がお客さまでも同じようにキウイと読んでしまうと思います。

人の持つ既成観念というのでしょうか・・・面白いなあと思いまして。（＾＾）

そう考えると、「キワモノ」と読んだうちのアルバとのユカチャンはもっと不思議な観念を持ってることになりますね。

人の発想様々ですね（＾＾）

キワノのジャム

紅玉りんごと黒いちじくのジャム

黒いちじくのジャム

ペア・ペア・レモン（再登場）

バーニャカウダソース（再登場）

モロッコ風ソース　ポポラーレ（再登場）

 

店主（＠＠）　ユカチャン見て見てー！キワノのジャム作ったのー！

 

ユカチャン（｀・ω・´）「キワモノのジャム？」

 

店主（＠＠）　キワモノちゃうわい。「キ・ワ・ノ」

 

 

 

 

ユカチャン（｀・ω・´）「おっとー。また変わったもの見つけてきましたね。なんですかこれ？キウイ？メロン？」

 

店主（＠＠）　キワノ。

 

ユカチャン（｀・ω・´）「　キワモノ？」

 

店主（＠＠）キワノーーーー！！

 

ユカチャン（｀・ω・´）「・・・初耳ですね。ナニモノですか？」

 

店主（＠＠）　原産国はアフリカ辺りらしいけど、これはなんと！松本の農家さんが作ったフルーツなの！

 

ユカチャン（｀・ω・´）「えー。どうみても南国系の野菜なのに・・・長野のフルーツとは驚きですね」

 

店主（＠＠）　綺麗でしょ。実もかなり不思議なのよ。ほら。

ユカチャン（｀・ω・´）「なんだか種に占領されたメロンみたいなんですけど」

 

店主（＠＠）綺麗でしょー。キラキラしてるのー。種有りフィンガーライムの角が生えた大きい版みたいな。」

ユカチャン（｀・ω・´）「・・もはや似てる範囲から外れてますが・・・緑の部分が透き通って綺麗ですね」

 

店主（＠＠）一粒一粒がね、じゅんさいみたいなの。ちなみにこちらがじゅんさい。

 

こちらがキワノ。

 

 こちらがキワノの集合体。

ユカチャン（｀・ω・´）「まとまるとよくわかんないですね」

 

店主（＠＠）そうね。でもね、ジャムにしても半部くらいは透明のジェリーのような膜がくっついたままになってくれたよ」

 

ユカチャン（｀・ω・´）「ところでこれは何者なんですか？メロン？ウリ？」

 

店主（＠＠）これはね、ツノニガウリっていう、ウリ科メロン属の果物なのよ」

 

ユカチャン（｀・ω・´）「あ、でも味はメロンぽくないですね」

 

店主（＠＠）　・・・・やっぱりそう思う？

 

ユカチャン(｀・ω・´)「苦くも無いですね」

 

店主(＠＠)ニガウリって言うのにね。

 

ユカチャン（｀・ω・´）「もっとサッパリというか、レモンっぽいメロン？メロンっぽいライム？のような・・・」

 

店主（＠＠）　そうなのよー。ジェリー部分がほんのり僅かにライムっぽいのよね。

 

 

 

ユカチャン（｀・ω・´）「お！ということは！！朋子さん初のメロンジャムじゃありませんか？」

 

店主（＠＠）そーなのよ・・・・。よくぞ言ってくれたわ・・・そうなのよ・・・長かったわ・・・

 

 ユカチャン(｀・ω・´)「ついにやりましたね」

 

店主(＠＠)完全にメロンって言っていいのかどうか微妙だけどね。

 

ユカチャン（｀・ω・´）「まあ、じゃあ一応成功ってことでいいじゃないですか。」

 

店主（＠＠）　「一応」ね。ああ、揺れる自分との闘い・・・

これ・・・私が越えられなかったメロンのジャム・・・半分クリアした・・・となら言っても良いのでは・・・？

どうでしょう・・・？いかかがでしょう？

 

ユカチャン（｀・ω・´）「まあ、じゃあ、丁度いいところで半分成功ってことで。」

 

店主（＠＠）丁度いいかどうかは別として、そうね。半分成功ね・・・メロンの道は長いわー

 

 

そんなわけで、初のメロン系ジャム。「キワノのジャム」。発売開始です♪

 

これはかなりのレアレアものです。そもそも果実自体が輸入の物でも手に入りにくいですが

 

まさかの長野県産です。

 

果実の効能についてはまた別枠でお話ししたいと思います！