以前は藤が丘にございました紅茶専門店ティーモードさんが
このたび一社に移転されました
以前、当店で取り扱わせて頂いて、大変御好評頂いておりました「薔薇の紅茶」を
再び販売することが可能になりました！
この紅茶は薔薇の香料を一切使用せず、薔薇の花びらで香りを出しているので
とても自然で優雅な香りをお楽しみいただけます
以前とパッケージが変わりますので
ただ今準備段階です。今月末には販売可能になるかと思いますので
母の日のギフトにジャムとご一緒に詰め合わせて頂くのもおすすめです
そんなわけで、ティーモードさん
今回のお店は以前のロマンティックな雰囲気とガラッと変わりまして
とてもシックでクールなお店です
試飲ができるスタイルは変わらないそうです♪
やはりプロに淹れて頂く紅茶は格別ですね！
私は普段はコーヒーを飲むことが多いので
実は紅茶の事はあまり詳しくないのですが
ジャム屋をやっておりますと紅茶通のお客様や
カフェをされているお客様にお会いする機会が多いのですけれども
ティーモードさんの紅茶は皆さん絶賛されます
紅茶素人の私ですらその香りの良さと美味しさに驚きます
薔薇の紅茶もとっても美味しいので
ぜひ沢山の方に召し上がって頂きたいと思っております♪
私肝心なお店の入り口の画像を撮るのを忘れてしまいましたが
お店の中に入りますと、どーーん！と大きなカウンターがあります
こちらで試飲をさせて頂くのですが、このカウンターがまたカッコいいんですよ～
お店の場所もうちのお店から歩いて５分くらいの近所になりまして嬉しい限りでございます
店舗情報
紅茶専門店 ティーモード
営業時間：13:00-19:00
水曜定休
TEL：052-701-3260
住所：名古屋市名東区一社1丁目104番地
HP：http://tm-tea.com/
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ＾＾
ようやく春めいて来ましたね
待ちわびていた春のジャムの仕込みにかかれましたのでご案内致します
少量ですが愛知県産のブルーベリーを入手しました
本来ブルーベリーは初夏から初秋の時期に収穫しますので
春が旬の苺とブレンドすることが出来ません
ですから今回は温室育ちのブルーベリーとなります
でも今回は味の濃さと果実の張り具合が私好みでしたので作っちゃおう♪ということで
● 「ベリーベリーハッピー！」
苺＆ブルーベリーのブレンドをフルーツソースとジャムの間の柔らかさに仕上げております
●「サンセット・フルーツ」
沖縄ピーチパインとりんごのブレンドの上に苺とブルーベリーのソースを乗せて夕焼けの様な雰囲気に仕上げました
以下の商品を本日より発売開始致します
この中で、今回の目玉は「クラシック・フラワーガーデン」です
これを完成させるために結構な時間を費やしました
どうしても母の日に間に合わせたかったので
ただ今達成感で一杯です。
ちなみに今年も食べられるカーネーション入りりんごのジュレジャム「ハピネス」も
無事製造できました。
今年は特に鮮やかに出来上がったのではないかと思います。
ただ、今年はカーネーションの価格が恐ろしく跳ね上がってしまいましたので
例年より少しお値段が上がってしまいます。ごめんなさい。
あとは新しいところですと
「ミルク＆ディンブラティー」でしょうか
ご紹介すると言いながら未だにご紹介できていない紅茶茶葉専門店「Tモード」さん
当店ではこちらのTモードさんから紅茶茶葉を仕入れておりますが
前々から紅茶茶葉を使って色々作ってみたいジャムがございまして
アッサムティーはフルーツと相性が良いのでちょくちょく使用していましたが
もっと深く入り込んで面白い紅茶とのコラボジャムが出来たらなと思い研究しております。
今回はディンブラという茶葉を使用してミルクとブレンドしてみました
色んな紅茶を試してみましたが、このディンブラがミルクとの相性が良くて
私の中では理想的なミルクティージャムに仕上がりました
ただ、とてもデリケートな香りの茶葉の為
ふわりとお口の中で優しくミルクティーの香りが広がるように仕上げましたので
かなりサラサラです。その為要冷蔵の商品となります。出来れば冷凍庫に入れて頂いたほうがよりすくい易くなるかと思います。
紅茶だけ口に含んだときのインパクトと果物やミルクと併せた時のインパクトが
それぞれ違って非常に面白いです。
紅茶だけでなく、ティータイムをより楽しんでいただく為のフラワーシュガーもただ今製造中です
Tモードさんのローズティーも販売再開致します
こちらはまだ準備中ですので、販売は今月末辺りになるかな・・と思います。
せっかくの春なので、華やかなジャムをお店の中に並べてみました
次のブログでは今回気合をいれて挑みました
「クラシック・フラワーガーデン」と「ハピネス」の詳しい内容をご紹介をさせていただきたいと思います♪
1 サンセット・フルーツ（ピーチパイン・りんごのブレンドの上にブルーベリー・苺ブレンドの２層） 850円
2 レモンバーベナ＆セボリー （タッジーマッジーのようなハーブジャムです）750円
3 ジャポネグレープフルーツ＆レモンのマーマレード 980円
4 リンフレスカーレ （メイヤーレモン・キウイ・りんご）650円
5 ベリーベリーハッピー！ （ブルーベリーと苺 共に愛知県産）980円
6 クラシック フラワーガーデン （ピーチパインとりんごのブレンドに数種の食用花を浮かべています）1200円
7 ハピネス （りんごのジュレにカーネーションを浮かべています）1200円
8 アーモンド・ストロベリー・バナナ 750円
9 ミルク＆ディンブラティー （要冷蔵） （ミルク＆紅茶）750円
10 スイートスイートミルク 750円
通販サイトはこちらから♪＞ Vivaceウェブショップ
●星の金貨 甘みの濃い青林檎のプレザーブです
●メイヤーレモン＆アップル
●メイヤーレモンのマーマレード
- 3シトラスマーマレード、（モロ種ブラッドオレンジ・メイヤーレモン・不知火
●プリマベラ （パイナップル・苺・りんごのブレンド）
●ブラッドオレンジ モロ種 一番アントシアニンの多い濃厚なブラッドオレンジです
●ココアップル＆ストロベリー （ココナッツ・苺・りんごのブレンド）
●ドルチェアマーロ （今年は愛知県産にかわりましたグレープフルーツと苺と林檎のブレンドです）
●ナッツ・バナナ・チョコレート
●魔女のジャム （苺・バナナ・りんごベースに今回はすだちと少しズッキーニを入れて生姜とセージを強めにしました）
以上となります
来週後半辺りからミルクジャム・花のジャムなどを仕込む予定です
藤が丘にございました紅茶茶葉専門店のTモードさんが
近所にお引越ししていらしたので、また紅茶とのコラボジャムの製作や
ご好評いただいていた薔薇のジャムの再販などしたいと思います（まだ準備中です）
Tモードさんは今月２８日から営業されております
近日中にTモードさんのお店のご紹介をさせていただきたいと思います♪
とってもクールなお店ですよ！
ではではまた！
