日中はまだ蒸し暑い日が続きますが

朝夕と涼しくなってきましたせいか

秋の花粉症の方から「ジャバラのマーマレード」についてお問い合わせを頂いております

ですが、今期は収穫量が極端に少なかった為、マーマレードの在庫は既に完売してしまいました

変わりに、大豊作だった昨年に、保存食としてジャバラの干し菓子のようなものを作りまして

ジャバラのマーマレードの成分はそのままで

天日に干してゆっくりと水分を抜かせた状態のものがございます。

イメージとしてはジャバラの羊羹のような、くるみの入っていない「ゆべし」のような感じでしょうか

ジャムとは違い、こちらは干し菓子なので

空気にさらす環境で風通しの良い場所で保存してください

密閉しますと湿気がこもり、カビの原因となります

板状で販売いたしますので

お召上がりいただ際は包丁で一口サイズに切ってお召上がりいただくか

ちぎってお召上がりください

当店でメインで販売している100ｇの瓶との大きさの比較です

こちらを１００ｇを　税別８５０円で販売しております。

マーマレードですと、ちょうど230ｇ徳用瓶分を濃縮したような感じです。

一口大に切ったり契ったりしてお召上がり頂くのがオススメです。

かなり濃厚です。

もちろん添加物を一切使用しておりませんので

色は濃い茶褐色です

元々は春の花粉症の携帯用に作り出したものです

春のときは外出先でも食べやすいよう、

一口大をてんさい糖でコーティングしておりましたが

こちらはご自宅用にコーティングをしておりません

ご要望いただきましたらコーティングも出来ますので

予めご相談下さいませ

また、Ｋｇ単位でもお求めいただけます

その際も前日で構いませんので、予めお問い合わせくださいませ

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ジャバラとは和歌山県北山村で自生する柑橘で、ゆずのような風貌ですが
その味はどの柑橘にも例えようのないほど
独特の風味を持ちます

この「ジャバラ」は、もともとビタミンＡ・Ｃ・カロチンが
豊富な柑橘ですが、それ以上に注目されるのが
花粉症の改善に高い効果が期待されるということなのです！

2008年、岐阜大学医学部の研究で
ジャバラの果皮と果肉の抽出物を使った臨床実験が行われ
29歳から59歳の花粉症患者15名に北山村のジャバラ果汁を
毎日5mlを朝夕2回、10ml/日を
2週間以上連続して飲用してもらったところ
・水っぱな　　　・くしゃみ・鼻づまり　　　　・鼻、目のかゆみ　　　　・涙目
といった花粉症の症状が全て改善した、
という結果を得ることができたそうですまた、対アレルギー効果のほかにも
・仕事に支障　・疲れやすい　・精神集中不良　・気分が晴れない
・運動に支障、についても改善がみられたとのことです

私自身、毎年病院の薬に頼ってましたが
毎年朝ティースプーン１杯のじゃばらジャムを食べることで
薬を飲まずに花粉の時期を乗り切ることが出来ています
花粉症というのは、まだまだ未知のアレルギー症状でして
なかなか民間治療も無い中、
この「ジャバラ」は、まさに救世主ともいえる存在かもしれませんね！

味にクセがあります。鉄分を含んだような後味です。

原材料：ジャバラ・ビートグラニュー糖

今月から送料が変わります

今までより20％ほどお安くなりました！

また、１万円以上お買い上げのお客様は送料無料とさせて頂いていたのですが

※1回のご注文金額の合計が 税別 5,000円以上の場合　国内一配送につき送料が無料となります。

うちのような個人経営の小さなお店ですと配送料に関しましては

なかなかお値打ちにするのは難しかったのですが

開業8年目にして（配送会社さんからのクエストをクリアし）

ようやくここまで下げることが出来ました（涙）

少しでもお客様のご負担が軽くなれば嬉しく思います！

また、これからはゆうパックさんでも代金引換をご利用いただけるようになりました

（手数料は変わらず税別300円となります）

その為、今年の１１月にもあります要冷蔵の周年祭アニバーサリーセットも

チルド便で代金引換もご利用頂けることになりました

周年祭のご案内はまたもう少し近くなりましたら告知させて頂きますね！

誠に申し訳ございませんが諸事情により、

ゆうパックの代金引換が再びご利用いただけない運びとなりました

その為、アニバーサリーセットも代金引換はご利用いただけません

今後は代金引換のお客様は西濃運輸カンガルー便のみとなります

ご迷惑をお掛けし誠に申し訳ございませんが

何卒よろしくお願い申し上げます

今後はゆうパックさんが中心となりますが

こちらの事情により運送会社が西濃カンガルー便になる場合がございます

安全性や配送システムは特に違いはございませんのでご安心ください。

また、その場合も料金の変更は一切ございませんのでご安心ください

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【税別価格】

【490円区域】茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜・三重・和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫

【650円区域】青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島・岡山・広島・鳥取・島根・山口・香川・徳島・愛媛・高知

【790円区域】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島

【980円区域】北海道

【1300円区域】沖縄

【その他】応相談　60サイズ2000円～（海外発送承っております）

期日の指定が可能です

やむをえず、交通事情により、遅延の可能性もございます事を、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

お電話・ＦＡＸからのご注文も承っております

052-734-3817（ＴＥＬ/ＦＡＸ）

木曜日を除く11時～19時まで承ります

誠に恐れ入りますが接客中はお電話に出られないこともございます事を

何卒ご了承下さいませ

前々から作りたいな～と思っていたジャムでございます（＾＾）

今から3０年ほど前に東京の月島育ちの友人家族に連れて行って頂いたもんじゃ焼きのお店の

裏メニューとして「あん巻き」というものがありまして

なにやらお店の方曰く、最後のデザートに食べるもんじゃ焼き屋さんならではのスイーツでして

（当時はスイーツなんて言葉もありませんでしたが　笑）

今でこそネットで検索しますと普通に出てくるのですが

当時はメニューには載っていない特別なものとして教えて頂いたのを今でも覚えています

で、このあん巻きとは何ぞやと申しますと

もんじゃの生地を薄く鉄板の上でクレープみたいにして焼いて

その上に粒あんと杏のコンポートを乗せてくるくる巻いて

コテでちょっと斜めに二口サイズくらいに切って頂いた物を食べるのです。

生地が甘くなくて、杏の酸っぱさと粒あんの甘さがちょうど良い塩梅で

焼きたてをフーフー言いながら美味しく食べた記憶があります

今で言いますと和風クレープのようなものですね

当時は「裏メニュー」というのがより一層ワクワク感を掻き立ててくれたのもあって

今でも思い出すと幸せな気持ちになれる私の「思い出おやつ」のひとつです。

先日、barを営んでいる私の友人と話をしていた時に

友人がこんなことを言っていました

「お客様に時々『昔飲んだカクテルが忘れられなくて・・』というお話を頂くんだけれど

思い出のお酒に勝るものって無いんだよね

だから少しでもその思い出に寄り添うようなお酒が作れたらいいなと思っている」　と。

友人は気持ちを言葉にするのがとても上手な人なので

そう言われて初めて

ああ、言われてみれば私もそうだなあと思いました。

店頭でお客様と「世の中の美味しいもの」についてお話に花を咲かせることがあるのですが

昔食べた記憶に残る美味しかったものって、幸せな気持ちも一緒についてくるので

より一層「美味しかった記憶」が鮮明に残るんでしょうね。

私の場合はまさにそれでして、今思えばもの凄く特別な食べ物では無かった気がするけれど

それを思い出すと「美味しかったな～」という思い出に、なんだかふわふわとした

あたたかい気持ちが寄り添っている気がします

ですから、お客様から時々頂く「思い出おやつ」のリクエストにはなるべくお応えしたいと思っていまして

そんな時はちょっと色々お話をさせて頂いて

味や素材に併せて、その時感じた気持ちに寄り添って

想像を駆け巡らせながら、お客様の「思い出おやつ」を

あたたかい気持ちで思い出していただけるような

そんなひとつの甘い瓶をお作りさせて頂いてます。

もしかしたらそれはその時と同じ味では無いかも知れないけれど

そのとき感じた気持ちを

ほんのりとでも思い出して頂くきっかけになれば嬉しいなと思っています。

・・・とはいえ時々大失敗もしますけれど　笑

そんな時はリベンジあるのみです！

そんなわけでお話が長くなってしまいましたが

このジャムは十勝の有機あずきの粒を残しながらふっくらと甘く炊き上げた粒あんの上に

長野県産の酸味と風味豊かな杏をフレッシュな味わいに仕上げたジャムを乗せて

二層に仕上げました。

上からまっすぐ縦にスプーンを入れてすくっていただいて

二層のままこんがり焼いたトーストやクラッカーに乗せてお召上がりいただくのがおすすめですが

そのまま食べて頂くのが一番かもしれません（＾＾）

もちろん「あん巻き」のように薄く生地を焼いて

上にこの杏月ジャムを乗せてくるくる巻いてお召上がりいただきますと・・・

「月島の裏メニュー」を楽しんでいただけるかもしれません

杏とあずきと思い出の月島をかけまして

「杏月じゃむ」と名づけました。

あずきじゃむと呼んでやってくださいませ。

こちら昨日より店頭にて発売開始しております

100ｇ　650円（税込702円）です

数に限りがございますのでどうぞお早めに（＾＾）