果実へのこだわり
当店のジャムは、すべて手作業で、生の果実からひとつひとつ丁寧にお作りしています。
「すべて国産です！」と言いたいところなのですが、ひとつだけ例外があります。
バナナだけは、まだ「これだ」と思える美味しい国産のものに出会えていないため、
バナナ以外はすべて国産の生果実を使用しています！
そして、そのバナナに選んでいるのが、有機バナナ「ナチュラルヒーロー」です。
エクアドル産またはペルー産の有機バナナで、農林水産省の有機JAS規格に基づいて管理され、トレーサビリティにも配慮されています。
ほどよくしっかりとした甘みがあり、香りもよく、ジャムにしてもバナナらしい美味しさがきちんと残るところが気に入っています。いろいろ試した中で、今のところ私がいちばん美味しいと思って、ずっと愛用しているバナナです。
ナチュラルヒーローについて、もう少し詳しく知りたい方はこちらからご覧いただけます。
最近では国産バナナも少しずつ増えてきました。
いつか「これならぜひ使いたい」と思える美味しい国産バナナに出会える日も、楽しみにしています。