香味褒め油　バーニャカウダソース

アンチョビと国産ガーリックのハーブオイルソース

〜香り豊かなハーブと、凝縮された旨みをひと瓶に〜

アンチョビの深い旨み、国産ニンニクの香ばしさ、そして自家栽培ハーブの芳醇な香り。

エキストラバージンオリーブオイルに、アンチョビと国産ニンニクを加え、じっくりと火を入れました。

そこにたっぷりと合わせたのは、Vivaceで大切に育てたローズマリーとフェネグリーク。

アンチョビの凝縮された旨みと塩気、ニンニクの豊かな風味に、ハーブの個性的な香りが重なり、奥行きのある味わいに仕上がりました。

いつものお料理にひとさじ加えるだけで、香りも美味しさもぐっと豊かに。

素材の持ち味を引き立てる、頼もしいオイルソースです。

おすすめの楽しみ方

◆ パスタに

茹でたてのパスタに和えるだけで、アンチョビとガーリックの旨みが広がる、香り豊かなひと皿に。

お好みの野菜やきのこを加えても美味しくお召し上がりいただけます。

◆ 温野菜やガーリックトーストに

蒸したじゃがいもやブロッコリーなど、温野菜のディップに。

バゲットに塗ってこんがり焼けば、ハーブの香りが広がるガーリックトーストにも。

◆ お魚料理に

薄くスライスした白身魚のお刺身に少量を添えて、カルパッチョ風に。

アンチョビの旨みとハーブの香りが、淡泊なお魚の味わいを引き立てます。

※生魚に使用する際は、お刺身用の新鮮なものをご使用ください。

◆ サラダやお肉料理に

合鴨の燻製や生ハムを添えたサラダに、ドレッシング代わりにひとさじ。

お肉の旨みとオイルソースの香りが重なり、ワインにもよく合うひと皿に仕上がります。

素材を選び、丁寧に火を入れ、香りを重ねる。

シンプルなお料理だからこそ感じられる、オリーブオイルの豊かな風味と、アンチョビ、ガーリック、ハーブの絶妙な調和。

ご家庭の食卓で、気軽に本格的な美味しさをお楽しみください。

原材料： エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク（国産）、アンチョビ、塩、フェネグリーク、ローズマリー

バーニャカウダソースと魔女のジャムを使ったお料理動画
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