今年も長野県伊那市にある

サンタベリーガーデンさんへ行って参りました！

とにかく連日雨続きで、長野県のお天気も雨ばかり。

本当は木曜日の定休日にゆっくりと行ってベリー狩りを楽しみたかったのですが

連日雨。木曜日も雨。ということで

週間天気予報とにらめっこして

やっとこ１日だけ晴れ予報の月曜日に決めました

 

が、バイトのユカちゃんのお子さんの保育園のお迎え時間がMAX16時。

それまでには名古屋へ帰ってこなければなりません

 

そして摘んだグースベリーの酸が抜けて赤くなってしまうのも数時間が勝負。

 

朝５時に出発して　９時前に到着し

無我夢中で３時間摘み採り

なぜか今年はやたら多い蜂達と闘い（クマンバチに体当たりされました・・・）

猛ダッシュで帰ってきました！

 

今年もレッドカラントは宝石のように美しかったです。

雨続きという事で、ラズベリーやカシスの熟したものはなかなか量が摘めませんでしたが

グースベリーは沢山摘んできました！

蜂もなぜかグースベリーの近くはあまり飛んでなかったので

後の仕込みの大変さはとりあえず頭の隅に置いといて

とにもかくにもグースベリーを中心に今年は摘んで参りました

 

帰る途中に他の場所でユスラウメも見つけましたので、ほんの少しですがわけていただき

無事に名古屋へ。

 

フラフラしながらグースベリーを仕込みましたが

甲斐あって去年よりも何瓶か多く仕込めたと思います。

酸っぱーい果実ですが

癖になる味わいです。

 

なにやらインドでは、グースベリーは髪に良いと言われているらしく

毛根強化の為にヘアトニックなどに使われているらしいですよ♪

 

山形県産の佐藤錦のコンポート「さくらんぼの詩」が今年も出来上がりました

佐藤錦が１００ｇ　１８粒　35ｇ　5粒　入ってます

 

 

 

 

 

 

 

 

さくらんぼってどうしてあんなに可愛いんでしょうね～

つやっつやです！

今年もほのかな香りと爽やかな味わいに仕上げております

 

さくらんぼは特にデリケートなので

一切金属製お器具を使わず種抜きをしておりますので

あのほのかな味わいを最大限に引き出しております

 

さくらんぼって結構早い時期から出回るのですが

今ぐらいから少し前ぐらいが味が乗ってて美味しいんですよ（＾＾）

毎年人気の風物詩です♪

どうぞお早目に（＾＾）

実は少し前にほんの僅かの量ですが

宮崎県産のライチを初入手しまして～～

ででん！！

ユカチャン(｀・ω・´)「わ～～～お～～～」

店主(＠＠)　ライチ…ライチだよ！！　国産ライチの時代が来たよ！！

ユカチャン(｀・ω・´)「朋子さん泣いてますね」

店主(＠＠)　あたしゃこの日を待ってたよ！

 

 

でもですね、ジャム・・というかプレザーブにするにはちょっと量が足りなくて

熟し度合いもまだちょっと甘かったので

その間、別のルートを探ってましたところ

別ルートで無事に入手出来ました！

 

とは言いましても、ライチは実は甘く食べられる部分は意外と少なく

半分くらいは水分でして

種の周りは煮ると苦味が出ます。

なので果実のプリッとした周りのイカの刺身みたいなところしか使えません

 

ユカチャン(｀・ω・´)「イカの刺身の時点でライチの価値ぐんと下がった気がしますが」

店主(＠＠)　失礼。甘くほのかな香りのイカの刺身のような箇所です！

ユカチャン(｀・ω・´)「だからそのイカの刺身やめましょうよ」

店主(＠＠)　だってそっくりなんだもん

 

国産ライチはもう本当に本当にとっても貴重です！

どんな生果実もそうですが、輸入される場合は害虫を駆除するために

必ず蒸気による熱処理がされます。

こちらのリーフレットにも記載してありますが

本当の意味でフレッシュな生のライチというのは国内産のものだけなのです！！

 

 

私、実は６年ほど前に特注で、とあるお客様から「どうしても国産ライチで！」

というご要望の下で、一度だけ製造したことがございます。

 

その時は沖縄県産のものしか手に入らず

それもちょーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー貴重な代物でして

お値段も、目玉が床に転がって探すのに苦労したくらいに恐ろしいお値段でした。

今年の寒熟いちごの何倍も緊張して作った覚えがあります。

 

ユカチャン(｀・ω・´)「これも結構大玉ですよね」

店主(＠＠)　うん。こんなくらい。

 

 

ユカチャン(｀・ω・´)「だからその一定の人にしかわからないサイズの基準で物を言うのやめましょうよ」

店主(＠＠)　聞いてユカチャン。この間さ、私ふと自分の名前を検索にかけて、どんな画像が出てくるのかを見てみたのよ

 

ユカチャン(｀・ω・´)「なんだか話が激しくよそに飛びましたが、しょうがないから聞きましょうか」

店主(＠＠)　そしたらさ、一応うちのジャムがとりあえずいくつか出てきたわけよ。

ユカチャン(｀・ω・´)「そりゃそうですよね」

店主(＠＠)　でもさ、下の方にスクロールしていったらさ

ユカチャン(｀・ω・´)「ふむふむ」

店主(＠＠)　フチ子さんと果物が一緒になった画像ばっかり出てくるんでやんの

ユカチャン(｀・ω・´)「もはやジャムの発信では無くなってますね」

店主(＠＠)　奇譚クラブの回し者じゃない？ってくらいフチ子愛に溢れた画像がわんさか出てきたよ

ユカチャン(｀・ω・´)「奇譚クラブさんも喜んでくれるといいですね。あ、奇譚クラブさんはフチ子さんを作っているメーカーさんです。念のため。」

 

店主(＠＠)　まあ話はそれたけれども

ユカチャン(｀・ω・´)「珍しく自覚があるんですね」

店主(＠＠)　ライチうまく出来るといいな～

ユカチャン(｀・ω・´)「失敗は許されませんね」

店主(＠＠)　なんか呪文かけとこうか。

ユカチャン(｀・ω・´)「エロイムエッサイム～」

店主(＠＠)　ねえ、エロイムエッサイム～って悪魔召喚の呪文じゃない？

ユカチャン(｀・ω・´)「エロイムエッサイム～エロイムエッサイム～～」

店主(＠＠)　ねえ、聞いてる？ジャムじゃなくて私に呪文かけてない？？

ユカチャン(｀・ω・´)「エ～～ロ～～イ～～ムエッサ～～～イム～～～」

 

店主(＠＠)　・・・心なしか胸の辺りが苦しい気がしますが・・・ライチ・・頑張ります。