とっても華やかなジャムが出来上がりました！（＾＾）

りんごの蜜を一雫ずつゆっくりと時間をかけて抽出し

少量のレモン果汁を加えて炊き上げた透明感溢れるりんごのジュレに

花々を形どったりんごのコンポートと爽やかなミントの葉と

色とりどりの花びらを散らし

まるで花畑のような鮮やかな色合いと爽やかで華やかな香りを瓶の中で表現しました。

りんごの豊かな甘みと芳醇な香り、そして食感をも楽しんで頂ける

楽しいジャムに仕上げております。

原材料はなんと！りんご・ビートグラニュー糖（てん菜糖）・ レモン果汁・食用花・ミント・カモミールのみ

自然の力でお花とハーブとりんごのコンポートをりんごの蜜ジャムに浮かべています。

パンやトーストに塗るだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにも最適です。

また、生ハムやパンチェッタやチーズに添えてオードブルやおつまみとしても

新しい味わいをお楽しみ頂けます。

紅茶やソーダにひとさじ入れると、パッと花々がティーカップの中に広がり、

うっとりすることうけあいです！

花々と果実の素材が奏でる、繊細なハーモニーをぜひお楽しみください（＾＾）

贈り物にもとってもオススメですよ！

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ゴールデンウィークは休まず営業致します

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております（＾＾）

先日エトワリエ鈴さんで開催されました陽春祭の模様です

今回はVivace店主の私がお料理全般とデザートのお菓子をご依頼いただきまして、担当させて頂きました

私がジャム屋をするきっかけの大元となった

昔滞在していたイタリアトスカーナ　シエナの家庭料理を今回はジャム屋ならではのアレンジも加えまして、色々とご用意をさせて頂きました。

色とりどりの春のお花で『花遊び』をお楽しみ頂き、皆様で飾り付けて頂いたテーブルにて

シエナ料理をお楽しみに頂いたのですが、花々に囲まれてとても華やかになりましたよ！

お花って素晴らしい！

花遊びとお食事の間にニョッキのプチデモンストレーションがあったのですが、私の大ポカのせいでデモンストレーションというにはちょっと…という感じになってしまいました

お出しするお重で頭がいっぱいで（言い訳）、デモンストレーションで使うジャガイモに

火があまり通っておらず、途中固いジャガイモをゴリゴリ言わせながらのデモンストレーションになってしまい・・・本当ーに！申し訳ございませんでした！（＞＜）

幸い、お召しがり頂く用のを直前に仕込んでいたので

そちらを使用しながらのデモンストレーションとなりました（＾＾；）

今年は桜が早く咲いたので当日まで持つかな～と心配でしたが、なんとか持ち堪えてくれたおかげで、陽春祭に相応しい楽しい会となりました。

ご参加頂きました皆様、エトワリエ鈴さん、tea exchangeの平岩宗英さん、素敵な会にお誘い頂きありがとうございました

久しぶりのシエナ料理、懐かしい気持ちでお料理出来ました

春色ニョッキのレモンガーリックソース仕立てとキヌアのサラダが特にご好評頂きましたので、

近いうちに魔女の箱でも販売する予定です✨

どうぞお楽しみに！（＾＾）