誠に恐れ入りますが

 

9月２３日土曜日の営業時間は

11時～15時までとさせて頂きます

ご迷惑をお掛けしますが

何卒よろしくお願い申し上げます

 

尚、翌日曜日は通常営業となります

 

 

日中はまだ蒸し暑い日が続きますが

朝夕と涼しくなってきましたせいか

秋の花粉症の方から「ジャバラのマーマレード」についてお問い合わせを頂いております

 

ですが、今期は収穫量が極端に少なかった為、マーマレードの在庫は既に完売してしまいました

 

変わりに、大豊作だった昨年に、保存食としてジャバラの干し菓子のようなものを作りまして

ジャバラのマーマレードの成分はそのままで

天日に干してゆっくりと水分を抜かせた状態のものがございます。

 

イメージとしてはジャバラの羊羹のような、くるみの入っていない「ゆべし」のような感じでしょうか

ジャムとは違い、こちらは干し菓子なので

空気にさらす環境で風通しの良い場所で保存してください

密閉しますと湿気がこもり、カビの原因となります

板状で販売いたしますので

お召上がりいただ際は包丁で一口サイズに切ってお召上がりいただくか

ちぎってお召上がりください

 

こちらを１００ｇを　税別８５０円で販売しております。

マーマレードですと、ちょうど230ｇ徳用瓶分を濃縮したような感じです。

 

一口大に切ったり契ったりしてお召上がり頂くのがオススメです。

かなり濃厚です。

もちろん添加物を一切使用しておりませんので

色は濃い茶褐色です

 

元々は春の花粉症の携帯用に作り出したものです

春のときは外出先でも食べやすいよう、

一口大をてんさい糖でコーティングしておりましたが

こちらはご自宅用にコーティングをしておりません

 

ご要望いただきましたらコーティングも出来ますので

予めご相談下さいませ

 

また、Ｋｇ単位でもお求めいただけます

その際も前日で構いませんので、予めお問い合わせくださいませ

 

 

 

 

 

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ジャバラとは和歌山県北山村で自生する柑橘で、ゆずのような風貌ですが
その味はどの柑橘にも例えようのないほど
独特の風味を持ちます

この「ジャバラ」は、もともとビタミンＡ・Ｃ・カロチンが
豊富な柑橘ですが、それ以上に注目されるのが
花粉症の改善に高い効果が期待されるということなのです！

2008年、岐阜大学医学部の研究で
ジャバラの果皮と果肉の抽出物を使った臨床実験が行われ
29歳から59歳の花粉症患者15名に北山村のジャバラ果汁を
毎日5mlを朝夕2回、10ml/日を
2週間以上連続して飲用してもらったところ
・水っぱな　　　・くしゃみ・鼻づまり　　　　・鼻、目のかゆみ　　　　・涙目
といった花粉症の症状が全て改善した、
という結果を得ることができたそうですまた、対アレルギー効果のほかにも
・仕事に支障　・疲れやすい　・精神集中不良　・気分が晴れない
・運動に支障、についても改善がみられたとのことです

私自身、毎年病院の薬に頼ってましたが
毎年朝ティースプーン１杯のじゃばらジャムを食べることで
薬を飲まずに花粉の時期を乗り切ることが出来ています
花粉症というのは、まだまだ未知のアレルギー症状でして
なかなか民間治療も無い中、
この「ジャバラ」は、まさに救世主ともいえる存在かもしれませんね！

味にクセがあります。鉄分を含んだような後味です。

 

原材料：ジャバラ・ビートグラニュー糖

 今年のポポージャムが出来上がりました！

 

今年は例年より随分早い収穫となりましたが

甘みもしっかりと乗っており、とっても濃厚でクリーミーです

 

 

 

 

相変わらず加工前のポポー↓はちょっと微妙な絵面ですが・・・・

あ、この画像は去年のものです。

でも今年も同じような顔してました　笑

 

 

 

 

ですが！今年のポポーはとにかく濃厚です！

昨年はクリーミーさよりもフルーティーさが勝った気がするのですが

今年はクリーミー感が断然強いです！

目を瞑って食べたらカスタードクリームと間違えてもおかしくないくらいです。

 

そんなわけで、ひとまず第一弾のポポージャムを発売開始致します

 

さて、第二弾があるのかどうかというところですが・・・・現在は未定です

というのも、今年の収穫がこんなに早いということは

想像以上に気候に左右されているのだと思います。

雨が続いたり、急に気温が上がったりすると

高温傷害に遭ったり熟成がストップしてしまいます

 

今年は雨ばかりでしたので

どうしてもそういったことが自然のものには特に影響してしまうんですね。

ああ　名古屋どうなっちゃうんだろう

日本どうなっちゃうんだろう

地球どうなっちゃうんだろう・・・となんだか最近特に思うことが増えた気がします。

世の中の人々や動物達ももちろんですが木々や野菜や果物達・・生き物みんな心配です

もはやナウシカの気分です。

 

心配心配言っててもしょうがないんですけどね・・・

やれる事をやれるだけするってことなんですがね・・・

いやはや、ここは気を取り直して。

 

旬を追いかけているはずが、ここ数年は旬をつかまえている気がしますが

美味しくて、健康的で、瑞々しいジャムをお届け続けられるように

この秋も頑張りたいと思います！

 

 

イベントは10月9日の体育の日に決まりました

時間は15時～21時ということまでは決まっているのですが

ただ今詳細を詰めているところですので

もう少ししたら改めてお知らせしますね！

なかなか洒落た感じのイベントになりそうですよ♪

ではでは！