ブログ

[店主とバイトのユカのよもやま話]

2018.05.08

店主とバイトのユカのよもやま話 【毎度ジャムとは全く関係無いお話】


ユカチャン(`・ω・´) 姉さん事件です!うちの店主が坊主で青いです!

店主(@@) アクアブルーのバズカットヘアって言って欲しいわぁ

 

ユカチャン(`・ω・´) 一体全体どうしたっていうんですか!?

店主(@@) アクアブルーの坊主にしてみました。

 

ユカチャン(`・ω・´) なかなか思い切りましたね

店主(@@) 意外と似合うでしょ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 似合うかどうかは別として自分の雇い主がある日突然青い坊主になるとは思わなかったので驚かなかったといえば嘘になりますが意外と違和感無いのが不思議ですね。

店主(@@) 似合うかどうかを別にしないで頂戴。

 

ユカチャン(`・ω・´) それにしても青いですねー 周りに驚かれません?

店主(@@) まあそうね。ジャム屋に入って青い坊主頭の店主がいたら驚くよね。

 

ユカチャン(`・ω・´) お客様驚かれました?

店主(@@) うん。面白いって言われるお客様と、笑いながら怖いよ!って言われるお客様と半々くらいかしら。

 

ユカチャン(`・ω・´) 素敵とかすてきとかステキって感じの言葉は無いんですね。

店主(@@) 丸ごとステキって意味だと思ってたわ。

 

ユカチャン(`・ω・´) どんな場所でも生きていける人の考え方ですね。

店主(@@) 昔、野に咲く雑草のように逞しい人だねって言われたことがあるわ。

 

ユカチャン(`・ω・´) まあ否定はしませんけども・・

店主(@@) 否定して頂戴っ

 

 

そんなわけで只今店主は青い頭で営業中なわけですが

営業中は帽子被って宇宙人感を緩和しておりますので安心してお越し下さいませ

 

 

ユカチャン(`・ω・´) そんな宇宙的な店ヤダっ

店主(@@) 何言ってるんだい。これから世界はAI化していくのだよ

 

ユカチャン(`・ω・´) そういえば最近AIの話ばっかりしてますね

店主(@@) 今ハマってるのー

 

ユカチャン(`・ω・´) すぐ感化されるんだから。

店主(@@) 将来は人型AIロボットに介護してもらうの私。毎朝「おはよう朋子さん。今日も若々しいですね」って言ってもらうのー

 

ユカチャン(`・ω・´) AIに何を求めてるんですかっ。ドラマの観過ぎです。

店主(@@) だってAmazonとかHuluで最近AI物のドラマが増えてるんだもん。エレクトリックドリームやヒューマンズなんてもう嬉々としながら繰り返し観てるわ。

 

ユカチャン(`・ω・´) aiboも欲しいって言ってましたもんね。

店主(@@) そうそう。猫型AIロボットが出たら絶対欲しいわっ

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・ドラえもん?

店主(@@) 違うってばっ

 

ユカチャン(`・ω・´) もしかして人型AIに感化されて頭青くしたんですか?

店主(@@) んなわけなかろう

 

ユカチャン(`・ω・´) 美容師さん止めませんでした?

店主(@@) いや。ノリノリだったよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) そうですか。ノリノリでしたか・・さすがですね。

店主(@@) 青くしたっていいじゃない。人生一度きりですもの。

 

ユカチャン(`・ω・´) 青い頭に人生を語る店主。

店主(@@) まあでももう二度とやらないけどね。

 

ユカチャン(`・ω・´) やらんのかい

店主(@@) だって痛いんだもんー 2度目のブリーチがすんごく痛いんだもんーー

 

ユカチャン(`・ω・´) やったことないんですけど痛いんですね。

店主(@@) 「痛いよ」って予め言われてたけど本当に痛かったわ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 世のオシャレさん達は大変ですね

店主(@@) 本当だよね。わたしゃもうそんな体力が無いだよ。

 

 

そんなわけで猫型AIロボットに思いを馳せる店主ですが

話は変わって最近・・・いえちょっと前に嬉しい物を頂きまして。

 

 ジャン♪

写真 2018-04-23 13 41 27

 

ユカチャン(`・ω・´) あら可愛い文鳥。

店主(@@) 本物じゃないよ

 

ユカチャン(`・ω・´) んなこた分かってますよ。

店主(@@) ふふふふふふ・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) なんですか不気味な笑いかたして。

店主(@@) この子見て何か思わない?

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・なんだろう。

店主(@@)じゃあこれは?

 

写真 2018-04-23 13 42 08

 

ユカチャン(`・ω・´) 逆光。

店主(@@) コラ。

 

ユカチャン(`・ω・´) えーなんだろう。

店主(@@) じゃあこれ。

写真 2018-04-23 13 42 56

 

ユカチャン(`・ω・´) お?

店主(@@) さらにコレ。

 

写真 2018-04-23 13 44 25

 

ユカチャン(`・ω・´) おお!!

店主(@@) そうです!コレです!!

 

 

写真 2018-04-23 13 44 51

 

店主(@@) リアルVivaceロゴでーーす♪

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・すごいステキな場面に残念感溢れるマーカーの入れ具合。

 

店主(@@) どうよ!この鳥さんの限りなく同じシルエット具合!!

 

写真 2018-04-23 13 45 25

 

 

ユカチャン(`・ω・´) さくらんぼまでくわえてる・・・

店主(@@) これは私がカスタマイズしたの。

 

ユカチャン(`・ω・´) 探せばあるもんですねー

店主(@@) 凄く嬉しい。

 

ユカチャン(`・ω・´) このロゴに対する思い入れ強いですもんね

店主(@@) そうそう。1ヶ月くらいかけてスケッチしたもん。

 

ユカチャン(`・ω・´) 鳥が森の中で一生懸命に木の実を集めて瓶に詰めてるんですよね

店主(@@) いや、瓶から木の実をツマんでるんだよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・・え?

店主(@@) 正確に言うと 鳥は私自身で、森の奥に隠して寝かしておいた挑発的なほどに艶やかで真っ赤な大好物のチェリーのブランデー漬けを瓶からコッソリつまみ食いしてるんだよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・・・マジですか。

店主(@@) それでもって、その美味しさでうっとりした夢心地の気持ちを森の木々達も同調してハートの形に包み込む模様を表現したのだよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) もはや壮大な話なんだかセコい話なんだかよくわからなくなってきましたワタシ。

店主(@@) このお腹のふくれ具合とかね、目の真剣さとかね、力強い足とかね、運命の出会いだったわ・・・・私のために見つけて下さってありがとうございます・・・(涙目)

 

ユカチャン(`・ω・´) そうですかー。全力でつまみ食いをしてるほろ酔い加減の店主が忠実に再現されているわけですね。

店主(@@) ツマミ食いは最高のスパイスだよ。さつまいもの天ぷらは揚げたてをこっそりキッチンでツマミ食いをするのが最高のセオリーなんだぞ。

 

ユカチャン(`・ω・´) ええ、たぶんセオリーの使い方間違ってると思います。

 

店主(@@) ああ・・・そろそろ秘蔵のブランデー漬け掘り返してこようかな・・・

 

写真 2018-04-23 13 42 24

ユカチャン(`・ω・´) 埋めとるんかいっ

 

 

なにか他にも色々と出来事があった気がするのですが

すっかりチェリーのブランデー漬けに心を持っていかれたので

本日はこの辺で・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) 飲んで無くても脳内ほろ酔いの店主ですみません。

店主(@@) ブランデー漬けブラボ~~~♪

 

 

 

そんなわけで初夏のジャムはまた改めてご案内致しますね!

ではでは!

 

 

2017.12.31

店主とバイトのユカのよもやま話 【今年を振り返って】


ユカチャン(`・ω・´) お疲れ様でーす

店主(@@) お疲れ様デース

 

ユカチャン(`・ω・´) ずいぶんこのコーナーも久しぶりですね

店主(@@) これってコーナーだったんだ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 私のこと忘れたのかと思いましたよ

店主(@@) この間遊びに来てたじゃないか!

 

ユカチャン(`・ω・´) あまりにもよもやま話に読んでくれないから途中で日にち数えるの止めましたよ

店主(@@) そんな指折り数えてくれていたなんて・・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) だって一人にしておくと店の裏くっちゃくちゃに散らかすんですもん

店主(@@) ・・・ちゃんと片付けてるもん

 

ユカチャン(`・ω・´) 年明けに片付けに行きますね

店主(@@) OH!アナタハ神デスカー!

 

ユカチャン(`・ω・´) 一緒に片付けるんですよっ

店主(@@) いや~今年も色々あったねえ・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) 都合が悪くなるとすぐ話し逸らすんだからっ

店主(@@) 色々あったねえ・・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) はいはい。色々ありましたね

店主(@@) ・・・何があったけ・・・色々あった気はするんだけど

 

ユカチャン(`・ω・´) ほらっ!Bar Nの松本さんとっ T-MODEさんとでアールグレイのイベントやったでしょ!

店主(@@) おっと!そうだった!松本さんのジントニック美しかったね~

 

 

写真 2017-10-09 21 34 12

 

 

ユカチャン(`・ω・´) あとお菓子工房作ったでしょっ

店主(@@) そうそうそうだね!やっとね!パイも始めたもんね!

 

 

写真 2017-10-23 15 19 47

 

ユカチャン(`・ω・´) ハロプロアイドルの女の子達とラジオでちょこっと話したでしょ

店主(@@) 話した話した。若い子達可愛かった。

 

77e74322caa49437308ffc04eaa61ea975a3cfe5

 

ユカチャン(`・ω・´) イベントは少なかったですよね

店主(@@) 今年は特注のご注文が重なったからね

 

ユカチャン(`・ω・´) なんか凝ったの作ってましたよね

店主(@@) 特注のハーブのギモーブ挟んだやつね。あれ写真撮り忘れたのだよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 勿体無い・・・。もうそろそろカタログ作りましょうよ

店主(@@) そうねぇ。でもあんまり過去は振り返りたくないのよね。

 

ユカチャン(`・ω・´) そんな事言って単に画像を整理するのが面倒なだけでしょ?

店主(@@) ここにサトラレがいる!!いつのまに心を読めるようになったんだい?

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・いいです。私が完全に復帰したら私が整理します。

店主(@@) それまでは作りに徹するわね!

 

ユカチャン(`・ω・´) もー。今からでも少しづつ分類して言ってくださいよね

店主(@@) やるなら一気にやったほうが良いから僕は君の復帰を待つよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 僕とか言ってるし・・・やっぱり期待するのは100%諦めます。

店主(@@) ユカチャンちゃんて頼りになるから大好き!

 

ユカチャン(`・ω・´) あんまり嬉しくないのはナゼナノデショウ・・・

店主(@@) ヒドイわっ。本心なのにっ。

 

ユカチャン(`・ω・´) まあまあ、話は変わって、今年も色んなタイプのジャムを作りましたね

店主(@@) そうねー お花のジャムや二層ジャムが多かったね

 


写真 2017-04-16 20 03 41

クラッシック・フラワーガーデン



 

ユカチャン(`・ω・´) 一番印象に残ってるジャムは何ですか?

店主(@@) そうだなー 押し花ジャムとか杏月ジャムとかね。オランジェット風ジャムとか

 


写真 2017-09-03 14 01 06 (1)

杏月のじゃむ



 

ユカチャン(`・ω・´) クラッシック・フラワー・ガーデンって名前良かったですよね

店主(@@) 我ながら素敵な名前つけたなと思うわ。

 

ユカチャン(`・ω・´) じゃあ山椒男爵は?

店主(@@) ・・・あれはそのー 黒胡椒夫人のお相手にはそれなりの方をつけないとと・・ごにょごにょ

 


写真 2017-08-26 14 33 23

左:山椒男爵 右:黒胡椒夫人



 

ユカチャン(`・ω・´) 完全に勢いで作ってましたもんね

店主(@@) でも意外と人気があったのよ!杏と生山椒の相性は面白い味になったわ♪

 

ユカチャン(`・ω・´) 来年も作りますかね

店主(@@) そうね。長野で杏摘んでこないとね。

 

ユカチャン(`・ω・´) 黒胡椒もね

店主(@@) 黒和尚じゃなくてね

 

ユカチャン(`・ω・´) 同じ失敗は繰り返しちゃだめですよね。黒和尚。

店主(@@) ・・・やめてっ。過去の過ちを思い出して胸が潰れそうだわっ

 

ユカチャン(`・ω・´) 自分で言い出したくせに。

店主(@@) そうだっけ?忘れようよもう。

 

ユカチャン(`・ω・´) うちの店主は以前作った黒胡椒夫人の裏の商品表示の名称を間違えて「黒和尚婦人」と入力間違いした記録がございます。しかもお客様から教えて頂くまで普通に販売してました。

店主(@@) 人間生きてりゃ間違いも起こるさ~

 

ユカチャン(`・ω・´) そうですね。私もそう思いますよ。

店主(@@) ・・あら?いつもならここで痛烈な毒舌入るのに!

 

ユカチャン(`・ω・´) 私も大人になりましたから。

店主(@@) ・・何かたくらんでるな

 

ユカチャン(`・ω・´) いいえ。押して押して駄目だったので来年は引いてみることにしたんです。

店主(@@) なんか私片思いされてるみたい♪

 

ユカチャン(`・ω・´) そうですね。時々自分の言語が通じない国の人に片思いしてるような気分になりますね。

店主(@@) ・・・やっぱりうちのバイトが冷たい・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) あなた様を仕事に集中させるのは至難の業なんですの。

店主(@@) ちゃんと毎日頑張ってるじゃないか!

 

ユカチャン(`・ω・´)  集中力が途切れるとあなた様どっかに消えちゃうでしょ?

店主(@@) 気分転換は必要だと思うのよ

 

ユカチャン(`・ω・´) 飛行機乗ってどっか行かれちゃうとすぐに戻って来られないでしょ???

店主(@@) あれは飛行機を見に行ったんだってば。

 

ユカチャン(`・ω・´) チケット買おうとしてたでしょ?

店主(@@) 果物の買い付けに行こうかな~って思って。

 

ユカチャン(`・ω・´) あやうく北海道に飛ばれるとこでしたよマッタク!

店主(@@) ちゃんと戻ってきたしー

 

ユカチャン(`・ω・´) 当たり前ですよ!名古屋を離れるなら前もって行ってくださいよっ

店主(@@) 今年からはそうする。約束する。これ大事ね!

 

ユカチャン(`・ω・´) まあでもなんだかんだ言って今年は十分息抜き出来たんじゃありません?大好きなライブにもたくさん行って!

店主(@@) 今年はエレカシ30周年ツアーだったからね!斎藤和義のライブも行ったね。玉置浩二のプレミアム・シンフォニック・コンサートも行ったね。柳澤寿男さんの指揮で観られるなんて幸せだったわ!

 

ユカチャン(`・ω・´) 朋子さんクラシック結構好きですもんね

店主(@@) 私の目覚ましはサン=サーンスの「死の舞踏」よ! スヌーズにレッド・ツェッペリンのWhole Lotta Loveかけて 最終的には世飢魔Ⅱの蝋人形の館で起き上がるのよ

 

ユカチャン(`・ω・´) 朝からおっかない曲で目覚めるんですね・・・

店主(@@) ロックとクラシックが大好きさ。

 

ユカチャン(`・ω・´) そういえばエレカシの皆さんって47都道府県回ったんですよね。凄いですよね。ご当地Tシャツなんでした?

店主(@@) ・・愛知は味噌色だったよ・・

 

ユカチャン(`・ω・´) 不満なんですか?

店主(@@) 不満じゃないけどさ。金色が良かったなと思って。

 

ユカチャン(`・ω・´) どれだけ名古屋人ですかっ

店主(@@) まあ、名古屋だけ金ぴかってのは無いって思ってたけどね。ちょっとだけ期待しちゃったわ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 今夜の紅白も出ますもんねー

店主(@@) そうなの!初出場なの!嬉しすぎて昨日はあんまり眠れなかったわっ

 

ユカチャン(`・ω・´) お家で観るんですか?

店主(@@) 行きつけの和食屋さんのテレビの前予約しといた!

 

ユカチャン(`・ω・´) ・・・うち来ます?

店主(@@) 大丈夫! 美味しい酒と美味しいアテと大将の作る美味しい蕎麦と紅白でしんみり年を越すわ!

 

ユカチャン(`・ω・´) エレカシ出てたらしんみり行かなさそうですけどね

店主(@@) ああ・・今から楽しみすぎて胸が痛い・・・

 

ユカチャン(`・ω・´) あと大事な出来事があったじゃないですか!ほら!ダイエット!

店主(@@) そう!そうなの!! 7ヶ月かけて「糖質制限しないダイエット」10Kg落としたの~

 

ユカチャン(`・ω・´) 世の中の流れに思い切り逆行してますね

店主(@@) 最初はさ、糖質制限やってみたのよ。試しに塩の糖質まで量るスーパー糖質制限ダイエットね。

 

ユカチャン(`・ω・´) やるときはとことん凝りますもんね

店主(@@) でもさ、うちジャム屋じゃない?毎日ジャム作るのに味見しないわけにいかないじゃない?

 

ユカチャン(`・ω・´) そりゃそうですよね。

店主(@@) だからジャムの味見以外の糖質を極限まで断ったの。

 

ユカチャン(`・ω・´) ほうほう。

店主(@@) もともと食事は薄味好きだし。でもね・・・ものすごーーく緻密にやったんだけどね

 

ユカチャン(`・ω・´) ドキドキ

店主(@@) 5キロも太ったの!!ただでさえ丸いのに!!

 

ユカチャン(`・ω・´) あららら

店主(@@) しかも寒いの!体が!足先とか指先とか夏なのに冷たいの!

 

ユカチャン(((`・ω・´))) ぶるぶる

店主(@@) で、やっぱり糖質だけカットするって不自然だなーと思ってさ。やめたのよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) なるほど。それでどうしたんですか?

店主(@@) 普通に食べたいもの食べて、しっかりジャムの味見もして、3日に1回くらい10分くらいストレッチして、野菜たっぷり食べて、水もしっかり飲んで、カロリーだけは一日1000~1200キロカロリーに制限して、その代わり 一日にたんぱく質だけは40g取るようにだけして、寝る前だろうがなんだろうがカロリー内で好きな時に好きなものを食べたの。フライドチキンだろうが大福だろうがお寿司だろうがビールだろうがなんでもOK!

 

ユカチャン(`・ω・´) 結構勇気いる内容ですね。

店主(@@) でもね、そうしたら本当に少しづつ体重落ちてきたよ。筋肉も落ちてないしね、体脂肪も10%落ちたの。凄いよね。

 

ユカチャン(`・ω・´) 運動かなりしたんじゃないですか?

店主(@@) いや全然。ヨガとか苦手だし、体重落ちるまでムキムキになりたくないし。暑いし寒いし。

 

ユカチャン(`・ω・´) ナマケモノーーーっ

店主(@@) でも落ちたのよ!一時的に糖質制限で落ちた5Kgを除いて10kg!だからトータルで15Kg!体脂肪も10%減!

 

ユカチャン(`・ω・´) すごいですね・・・リバウンド怖くないですか?

店主(@@) それがその手の欲求が全く無いのよねー不思議と。あんまりお腹すかないの。食べたいときに食べたいものたべてるからじゃないかな。ラーメンとか餃子とか普通に食べるし。

 

ユカチャン(`・ω・´) 糖質制限のくくりから見ると脅威のダイエットですよね

店主(@@) そうだよね・・・短い間だったけど糖質制限は結構辛かったよ。私の場合全然落ちなかったし。

 

ユカチャン(`・ω・´) モチベーション下がりますよねえ

店主(@@) あすけんっていうサイトがあるんだけど、それに食べたもの全部入力して、調味料の分のカロリーまで計算したの。今は便利なアプリがあるんだねーって感心したわよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) そのアプリのおかげなんですか?

店主(@@) まあそれもあるんだけどね、ただ毎日栄養士さんのアイコンが親切に

「朋子さんおはようございます!最近はビタミンB2が不足しがちなので納豆や豆腐などを取り入れるといいですよ!」とか教えてくれるわけなんだけどさ

 

ユカチャン(`・ω・´) 親切じゃないですか!

店主(@@) ごめん!今日はナポリタンの気分なんだよね。って感じでいつも無視しちゃうの

 

ユカチャン(`・ω・´) あすけんさん不憫・・・

店主(@@) でも健康管理にはいいなと思ったよ。私みたいな不良ダイエッターには宝の持ち腐れだけどね。

 

ユカチャン(`・ω・´) 自覚してるだけマシですね

店主(@@) いやあ~ここ10年以上なにやっても体重落ちなかったからね。嬉しいよ。

 

ユカチャン(`・ω・´) そのままキープできるといいですよね

店主(@@) まあ元々が結構な重さだったから、あと10Kg落とすと理想なんだけどね。ボチボチやるさ。

 

ユカチャン(`・ω・´) 体張って立証できて良かったですね

店主(@@) 糖質制限しないダイエット!寝る前食べても良いダイエット!

 

ユカチャン(`・ω・´) 私も子育て落ち着いたらやってみようかな

店主(@@) まあ個人差あるとは思うけどね、こういう人もいるんだよってことが証明できただけでも嬉しい♪ やっぱりジャム屋だし♪ 甘いものって心を癒してくれるもんね

 

ユカチャン(`・ω・´) あと10kg落ちたらお祝いしましょうね

店主(@@) そうね。また7ヶ月ほど待ってて頂戴ね。

 

ユカチャン(`・ω・´) まあ何はともあれ今年も無事に大晦日を迎えられて良かったですよね

店主(@@) ほんとだね

 

ユカチャン(`・ω・´) まあ、私はまたしばらく産休に入りますけど、ちょいちょいシール貼りがてら見張りには来ますんで。

店主(@@) じゃあ娘バイトに寄こしてちょうだい。

 

ユカチャン(`・ω・´) じゃあしっかり私が叩き込んでおきますよ。掃除とか掃除とか掃除とか。

店主(@@) まるで私が掃除してないみたいじゃないかっ

 

ユカチャン(`・ω・´) 失礼しました。片付けとか片付けとか片付けとかですね。

店主(@@) ・・・鬼ヶ島からお帰りユカチャン。

 

ユカチャン(`・ω・´) 次に私が来るまでに断捨離訓練しといてくださいね

店主(@@) 頑張るね

 

ユカチャン(`・ω・´) 約束ですよ

店主(@@) 頑張るね

 

ユカチャン(`・ω・´) うちの娘寄こしますからね

店主(@@) ジャムとトークで私色に洗脳しとくね。

 

ユカチャン(`・ω・´) どんな店主ですかっ

 

 

店主(@@) そんなわけで!今年も多くのお客様にご愛顧頂き感謝でいっぱいでございます

来年も沢山楽しんでいただけるような、美味しいジャムを作って参りたいと思います

そして来年もどうぞよろしくお願い致します!

 

ユカチャン(`・ω・´) 「皆様良いお年をお迎えください♪」 店主(@@)

 

2017.10.29

店主とバイトのユカのよもやま話【焼き菓子万歳!】


誓って・・・誓って・・・このフチ子さんを使いたかったから製造したわけでは無いのですが・・・・

 

写真 2017-10-23 15 19 12

 

 

かぼちゃとりんごのジャムパイと魔女のジャムパイです

 

ユカチャン(`・ω・´) 絶対ワザとだっ!!

店主(@@) 違うってばーー

 

ジャム屋を始めて早8年・・・移転してから7年目を来月迎えようとしておりますが

ここに来てようやく・・ようやく菓子製造許可を取ったキッチンを追加で持てることになりました!!

 

うちはジャム屋なので、瓶詰め缶詰めの許可証を持つキッチンは必須でして

焼き菓子はずっと別の製造場をお借りして夜や定休日を使って焼きに行っておりました。

 

最近では守山区にある友人の店「ナチュラルホーム」さんの製造場をお借りしてましたが

7年前の名東区にお引越しして来て間もなくはアタクシ舞鶴まで行ってました(笑)

 

ユカチャン(`・ω・´) 海軍カレーの舞鶴ですよね。

店主(@@) そうそう。京都府の舞鶴ね。

ユカチャン(`・ω・´) 海軍カレー好きです。

店主(@@) いや、今日はそこじゃなくて舞鶴まで行ってたってところを突っ込んで欲しいのよ。

ユカチャン(`・ω・´) 夜明け前に出発してましたよね、あの頃。

店主(@@) そうよ。舞鶴って名古屋から微妙に遠いのよ。帰りはクタクタでカレーどころじゃなかったわよ。

 

今でこそ、ここ名古屋でもちらほら菓子製造許可証を取ってある貸しキッチンが出来て来ましたが

7年前はそんな便利な場所はございませんでした。

 

でも、お引越し前にアレルギーをお持ちのお客様向けの焼き菓子がご好評頂き、

しかしそれを続けたくも、イレギュラーのお引越しだったため、二つの工房を持つのは厳しく

お菓子の販売はやめようかと思ったこともあったのですが

アレルギーの方向けのお菓子って、その頃は今よりずっと少なかったので

お客様からのお問い合わせをちょこちょこ頂いていたんですね。

 

今でこそクックパッドをスマホですぐに検索!なんて出来ますけども

7年前はスマホもあまり普及しておらず、クックパッドも今ほどの情報量は無かったので

ご家庭で作るのはなかなか至難の業だったのです

 

ジャムはイタリアで教えて頂いてきたのでともかくとして、

私はマンマが作る焼き菓子のお手伝いをするくらいで

どこかの学校でお菓子の修行をしてきた訳ではないので洒落たデコレーションのケーキは作れませんが

良質で美味しい素材は旬楽膳に努めていた頃に沢山出会っていたので

その素材の力に頼って、種類は少ないとしても、素朴で飽きの来ない

卵・バターを使わない焼き菓子をなんとか置けないかあ・・と思いながらもキッチンはあらず・・

でもやめるわけにもいかず・・・

 

キッチンの問題が解決するまでお菓子をお休みする事も出来たのですが

食べられるお菓子の範囲が少ないお子さん達を見ていると

自分の子供時代を思い出したりして・・・

 

ここはもう先々の販売云々はちょっと端に置いておいて

人様に迷惑をかけず焼ける環境を探そうと思いまして

探した果てに見つけたのが舞鶴と東京の貸しキッチンでした。

 

ちなみに、その日売りのお菓子やジャムは、いわゆるレンタルキッチンで製造したものを販売してもOKなのですが

一日以上の賞味期限を持つお菓子、瓶詰め、惣菜その他の食品に関しては

きちんと製造許可証を取ったキッチンで焼かなければならないのです。

 

で、東京か、舞鶴か・・・で地図を見ながら迷った末に、ビミョーに近い舞鶴の「ほっとハウス」というNPO法人まいづるネットワークの会が運営されている菓子製造許可証を持つ貸しキッチンをお借りすることが出来たんですね。

もちろんそこのスタッフの方は名古屋からクッキー焼きに来てる私に毎回驚いていらっしゃいましたが・・・今振り返るとあの体力が眩しい思い出です 笑

 

委託という選択肢もあったのですが、どうしても自分で作らないと気がすまないので

社会奉仕兼、毎度旅行気分だと脳に言い聞かせながらドライブがてら舞鶴に通っていました。

懐かしいです・・・もう7年なんてっっ!!7年なんてっっっ!!!

 

ユカチャン(`・ω・´) はいはい、今日はそこの話じゃないですよー

店主(@@) そうだった。

 

まあ、そうこうしている内に厨房をお貸しして下さる方も見つかりまして

しばらく後は名古屋近隣で焼くことが出来るようになったわけですが

 

そんなわけで!屈折7年目にして、ようやく手元で気軽にお菓子を焼けることになりましたーーー!

なので、これからはしっかり焼きしめたクッキーだけではなく

ジャムを挟んだパイとかタルトとか、サクサクした感じのお菓子とか、甘くないお菓子とかつまみになるお菓子とか・・

 

ユカチャン(`・ω・´) 反れてる反れてる

店主(@@) あらやだイケナイ。

 

とにもかくにも、賞味期限は長くないけど、ジャム屋ならではの焼き菓子を作っていけたらいいなと思っております!

あんまり大きなことは言えませんが・・・何かリクエストがございましたらお知らせくださいませ。

 

ユカチャン(`・ω・´) ものすんごいものは作れません。よね?

店主(@@) ええ。作れませんとも。

 

ユカチャン(`・ω・´) 素朴な焼き菓子ですよね?

店主(@@) そうだよ。そうだともさ。ほら見てごらん。

 

写真 2017-10-20 1 19 09

 

店主(@@) アラビアータソースとローズマリーのタルト。

 

ユカチャン(`・ω・´) 思いっきりワインのお供に振り切りましたね。

 

店主(@@) 自分で言うのもなんだけど、これが美味いのよー。ビールやワインがお供にしてくれって寄ってきて困るのよー

ユカチャン(`・ω・´) きびだんごみたいですね。でもやっぱり行き着くのはそこなんですね。

 

店主(@@) 大丈夫!甘いお菓子も頑張るから!

ユカチャン(`・ω・´) あんまり大きく出ないで下さいね。フォローが大変ですから。

 

店主(@@) ジャム作りに支障が出ないように頑張る!!

ユカチャン(`・ω・´) 当然です。ところでこのタルトいつもあるんですか?

 

店主(@@) いや、ないね。

ユカチャン(`・ω・´) ・・・ないんですね。

 

店主(@@) まだ色々試してるところ。

ユカチャン(`・ω・´) 発売開始したら必ず告知してくださいね。

 

店主(@@) もちろんさ!

ユカチャン(`・ω・´) 何事もバランスよくが大事ですよ!(伝わると思ってないけど)

 

店主(@@) 頑張るぞー!

ユカチャン(`・ω・´) 頑張ってください。オーエンシテマース

 

店主(@@) なんか応援されてる気がしない・・・

ユカチャン(`・ω・´) 店主ガンバ!!ジャムファイト!焼き菓子Oh!イエイ!!

 

店主(@@) なんかバカにされてる感じ。

ユカチャン(`・ω・´) 気のせい気のせい。はい仕事仕事、はいファイト!!

 

そんなわけで、まずはジャムパイからスタートです!

他の焼き菓子も徐々に販売して参ります

楽しみにしていらしてください♪

 

ではでは!