ユカチャン(｀・ω・´)「朋子さん。ぜーったい！このタイトルが付けたいがためにカニステル取り寄せたでしょ！」
（＠＠） んなことせんわい！
ユカチャン(｀・ω・´)「ほんとかなぁ・・」
（＠＠）ユカチャン・・・・。
ユカチャン(｀・ω・´)「なんですか？」
（＠＠）カニステルって知ってるカニ？（＠∀＠）
ユカチャン(｀・ω・´)「知らんカニ。ってコラ。（やっぱりわざとじゃないか・・）」
（＠＠）じゃーん。フロム沖縄！カニステルなんだぜべいべー。
ユカチャン(｀・ω・´)「テンション上がってますね～これジャムになるんですか？」
（＠＠）まださっぱりわかんない。これから追熟させるのだよ。
ユカチャン(｀・ω・´)「食べたことあるんですか？」
（＠＠）前にちょこっとね。なんかね、カステラみたいな感じ。エッグフルーツとも呼ばれるらしいよ。
ユカチャン(｀・ω・´)「果物なのに？」
（＠＠）・・そうそう。記憶の中ではね、なんか固ゆでの卵にね
ユカチャン(｀・ω・´)「ふんふん」
（＠＠）塩と間違えて砂糖かけちゃったわ私。って感じの味？
ユカチャン(｀・ω・´)「・・・さっぱりわかりません」
（＠＠）まあ、乞うご期待？成功を祈ってて！
ユカチャン(｀・ω・´)「頼りない・・・」
そんなわけで、沖縄からやってきましたカニステル。
あと２週間くらいで食べごろかと思うので、ジャムになるのはもう少し先になりそうです。
栄養価がとても高く、ポリフェノール、リン、カルシウム、カリウム、豊富に含まれているそうでして、特に ポリフェノールは黒大豆、黒ゴマ、赤ワインと比較にならないほど多く含まれているらしいのですが、手元に成分表が無いのでこの辺りはなんとも言えませんが、確かに果物とは思えないほどぎゅーーーっと濃厚な味わいです。
食べごろを見極めるのがとても難しい果物でして
うまく追熟できると本当に面白い味わいなのですが
タイミングを見誤ると、もーどうにもならない味・・・という残念な味わいになりますので
沖縄でもあんまり出回らないそうです。
味の表現がとても難しいのですが、錦糸卵と蒸かしたすくなかぼちゃを足して２で割ったような味・・・まあ、そんな感じです（＾＾；）
そしてすみません。店頭で私何人かのお客様に、もうじきカニステルが来ますよ～ってお伝えしたのですが、頭の中で完全に釈迦桃と勘違いしてました。
しかも釈迦桃に似てるんですよ～なんていう
大嘘をついてしまいました！！
ごめんなさい！！
ユカチャン(｀・ω・´)「朋子さんのウソツキー。釈迦桃はアイスクリーム風味って言ってたじゃないですかー」
（＠＠）そうなの。言いながら勘違いに気付いてなかったという・・・。恥ずかしいわ。
ユカチャン(｀・ω・´)「その分、味でカバーしてくださいね」
（＠＠）頑張るわ！根拠のない自信だけど！！
ユカチャン(｀・ω・´)「・・頼りない。」
そんなわけで、今年はカニステルにチャレンジします（＾＾）
出来上がりまでどうぞお楽しみに！
