旬の手作り欧風無添加ジャムと瓶詰保存食品の店Vivace-ヴィヴァーチェ-

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旬の無添加ジャム専門店
名古屋市名東区一社駅から徒歩９分
名古屋で16年。小さな工房で国産生果実にこだわり（バナナのみ外国産）
常時50種以上、年間500種以上の無添加ジャム・焼き菓子・調味料を手作り！
春の超ロングセラー・ジャバラシリーズ絶賛販売中！
通販はプロフィール下のリンクから（水・木定休）

🌹薔薇のジャム🌹

蓋を開けた瞬間、ふわりと広がる芳醇な薔薇の香り。
小さな瓶の中には、朝摘みのダマスクローズの花びらを隙間なくぎゅっと詰め込んで──
そのやわらかな先の部分だけを丁寧に煮詰め、エレガントな薔薇の香りごと封じ込めました。
とろみのために、ほんの少しだけりんごのエキスとオーガニックレモン果汁を使っています。
香りも味わいも、薔薇そのもの。
紅茶にひとさじ、バニラアイスにとろり。
口に含むたび、まるで花をすくって味わうような体験に変わります。

こちらはご予約のお客様を優先でのお渡しですが、
ほんのわずか、店頭にも並ぶ予定です。

Savor the bloom.
― 咲いたまま、味わって。

明日土曜日から店頭販売開始いたします。

#RoseJam #ダマスクローズジャム
#花びらぎっしり #香るジャム #魔女のジャム工房
#ヴィヴァーチェの薔薇 #咲いたまま味わって #花を食べる贅沢

2025年度分
完売いたしました。
ありがとうございました！

☘️生なつめのプレザーブ🍃

沖縄県産の珍しい生のなつめの実を果肉感たっぷりなプレザーブに仕上げました

生のなつめは、まるで青りんごや梨のようにシャクシャクとした食感ですが、火を通すと驚くような変身を遂げます。

透明感あふれる果汁のみずみずしさはそのままに、とろみのある粘り気が現れます。

昔はこの辺でも見かけることがあったようなのですが、最近では生のなつめの実は非常に貴重な存在です。

そのままお召し上がりいただいて、果肉の食感の楽しさをダイレクトに味わっていただいても、ヨーグルトやチーズに添えてもオススメです✨

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今年のゴールデンウィークは水、木定休日の通常通りの営業になります。

今年もエルダーフラワーの仕込みをしたいなぁと思っております。
薔薇の花びらも順調なようです。このまま行くと5月上旬から中旬あたりの製造になるかと思います。製造開始はまたこちらでご案内します。
今年の薔薇のジャムは大変ご予約の数が多いので、店頭に出る量がもしかしたらかなり少なくなるかもしれません。
絶対欲しいよーと言うお客様はお早めにご予約ください。

カーネーション入りのジャムは、5月の2日から販売予定です。

アートジャムが大変好評いただいておりまして、まもなく、イチゴとリンゴのペアのアートジャムシリーズで、星空と猫の散歩道と言う名前のジャムができます。
こちらも5月2日からの販売を予定しております。
前々からリクエストいただいた時だけ作っていたのですけれども、定番化して欲しいと言う声を結構いただいたので、イチゴのシーズンに作れるだけ作ろうと思ってます。
どうしてもりんごの加工がデリケートな為お花や猫やお星様に抜くのが大変で、欠けたり割れたり崩れたり透き通ったり…😂と、そんなわけで、そんなに数は作れないのですけれども、間も無く苺のシーズンも終わるので、ジャムの中にこんなアイテム入れて欲しい！と言うリクエストございましたら、ものは試しに今のうちに私にリクエストしてくださいませ😄
作れるかどうかはやってみないとわかりませんが、挑戦はし続けたいと思っております😊

明日から店頭に並ぶ商品は、沖縄のパッションフルーツのジャムソース、、沖縄のイエロー、パッションフルーツのジャムソース、パッションフルーツとりんごのプレザーブ、ストロベリー&ジンジャー、いちごみるく、いちごのシロップ、

昨日から店頭出ております『月下のバナーニャ』はブルーベリーとバナナのグラデーションジャムにカシューナッツが入ったパンにぴったりのジャムです。
あとちょっと面白いもの作ったんですけどね。まだネーミングとか何も決まっていないので、もう数日お待ちくださいませませ。

それでは！ゴールデンウィークも皆様のお越しを心よりお待ちしております！😊

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お待ちかね！今年も届きました静岡

我がジャム工房に”お姫様”がやってきました😊

『幻の柑橘、紅プリンセス🍊✨』
甘平 × 紅まどんなから生まれた、愛媛県の新品種の最上級ランクです。
なんと！今年2025年、ついに本格出荷が始まったばかり。
いち早く果実感たっぷりのマーマレードに仕上げてお届けいたします。

果肉はとろけるようにやわらかく、赤みのある美しいだいだい色。
皮は薄く、果肉はジュレのように瑞々しく濃厚で
数ある柑橘の中でも「幻」と呼ばれるのも納得の美味しさです。

何せ紅まどんなは20年ほど、甘平は10年以上ずーっとトップアイドルのような存在です🍊
その二つの柑橘の掛け合わせが美味しくないはずが無いですよね🤭
ぜひ一度、この贅沢な美味しさを味わってみてください。

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最近お菓子が品薄になりがちでしたので
思い切り充実させてみました😊

色々紹介したい新しいジャムやマーマレードも山積みですが…
もうあと少しでジャバラ関連のストックも落ち着きそうですので
そちらが出来ましたら。しっかりとご紹介したいと思いますので、今しばらくお待ちくださいませ🥹

ちなみに今苺ジャムは5種類
マーマレードは12種類店頭にならんでおります🍊
国産柑橘の最もおいしいシーズンですので、マーマレードが好きなお客様はぜひこの季節をお楽しみくださいませませ😊

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今週木曜日は定休日ですが、
祝日の為、営業いたします
皆様のお越しを心より
お待ちしております😊
ジャバラが品薄になりがちですが、週後半は暖かくなるそうなので、なんとか木曜日に店頭に並べられるよう
頑張りたいと思います🔥💪

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「ジャバラの果実干し」誠に恐れ入

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