完熟トマトとりんごのシナモン風味のジャム

トマトとりんごのシナモンジャム

〜トマトが苦手な方にも届けたい、アップルパイのような美味しさ〜

日本野菜ソムリエ協会主催「第2回 パンのおとも選手権」入賞商品

トマトが主役なのに、まるでアップルパイ！

ひと口食べると、りんごの優しい甘みとシナモンの芳醇な香りが広がる、ちょっと不思議で、とびきり美味しいジャムです。

このジャムが誕生したのは、Vivaceが開店して間もない頃。

「トマトが嫌いな子どもでも、美味しく食べられるジャムを作ってほしい」

そんな、お母さんからのひとつのリクエストが始まりでした。

主役は、たっぷりの完熟トマト。

煮込む前の果実・野菜の配合比率は、なんとトマトが70％以上。

それほどたくさんのトマトを使いながら、りんごの自然な甘みとシナモンの香りを巧みに重ねることで、トマト特有の風味をやわらげ、まるで濃厚なアップルパイを思わせる味わいに仕上げました。

口に含むと、まず広がるのはシナモンの豊かな香りと、りんごのまろやかな甘み。

そのあとから、完熟トマトのふくよかな旨みが顔をのぞかせ、最後はすっきりと爽やかな後味に。

甘く香ばしいアップルパイのような美味しさと、トマトならではの軽やかな余韻。

この意外な組み合わせが生み出す、奥行きのある味わいが魅力です。

誕生以来、トマトが苦手な方にも親しまれ、Vivaceを代表するロングセラーのひとつとなりました。

パンにも、お料理にも、デザートにも。

◆ さまざまなパンとともに

こんがり焼いたトーストはもちろん、バターの香るクロワッサン、ハード系のパン、ふんわりとした生食パンにも。

パンの種類によって変わる、ジャムの表情をお楽しみください。

◆ チーズやお肉料理に

チーズに添えれば、果実の甘みとシナモンの香りが心地よいアクセントに。

カリッと焼いたベーコンなど、塩気のあるお肉料理との組み合わせもおすすめです。

◆ スイーツのトッピングに

ヨーグルトやパンケーキ、バニラアイスにも。

りんごとシナモンの香りが引き立ち、まるでアップルパイを楽しんでいるようなデザートに仕上がります。

「トマトが嫌いな子にも、美味しく食べてほしい」

ひとりのお母さんの願いから生まれた、小さなアイデア。

その意外な美味しさが、長い年月を経て、たくさんの方に愛される一瓶になりました。

トマト、りんご、シナモン。

三つの素材が織りなす、驚きと美味しさのマリアージュを、ぜひお楽しみください。

原材料： トマト、りんご、甜菜糖、有機レモン果汁、シナモン