愛媛県産ブラッドオレンジのマーマレードです！
今年もなかなかの赤黒さ溢れるジューシーな果実味ですよ（＾＾）
ユカチャン(｀・ω・´)「赤く滴るんだよ～真っ赤な果汁がね～～って今年は言わないんですね」
（＠＠）今年はもっとお上品に紹介していこうと思って。
ユカチャン(｀・ω・´)「試しに今年バージョンで紹介してみてくださいよ」
（＠＠）「こちらオレンジなのに非常にダーティーな色ざますの」
ユカチャン(｀・ω・´)「ざますって・・そもそも朋子さんのお上品の基準が既に昭和なんですよね」
（＠＠）「うるせいやい」
和歌山県産マーマレードに次いで貴重な存在の国産ブラッドオレンジです。
なぜ貴重なのか？
それは輸入柑橘にかけられる防腐剤の恐ろしさに理由があります。
詳しくは以前書いたグレープフルーツの記事をご覧くださいませ
http://ameblo.jp/tomovivace/entry-11162686930.html
ちなみにサンタマリアのマーマレードは、100ｇサイズが残り１０個程です。
次回はまた来年の２月ごろとなります（＾＾）
さてさて、このブラッドオレンジですが
オレンジの中では珍しくアントシアニンを含みます。
果実の赤黒い部分がアントシアニンの含まれている箇所ですね。
アントシアニンとは抗酸化物質のポリフェノールの一種です（＾＾）
ブルーベリーや紫芋や赤ワインにも含まれることで最近はご存知の方も増えてきた成分です。
アントシアニンは火を通しても組織が壊れないのだとか。
ブラッドオレンジは通常のオレンジよりもグッと濃厚で凝縮した味わいです。
余談ですが、先日私の友人が経営する伏見にあるバーＮへ久々に行ってきたのですが
お隣の席の方がオーダーしたお任せカクテルに、オーナーである友人がオリジナルでなにやらカクテルを作ってまして
そして「愛媛県産のブラッドオレンジを使ったカクテルです」と言ってお出ししていたのを見て
「先を越されたーー！」と
ちょっとだけ悔しい私でした。（笑）
ユカチャン(｀・ω・´)「Ｎさんと朋子さんが国産のグレープフルーツで子供みたいに張り合っていたのを思い出しました」
（＠＠）まさかこんなに身近に国産グレープフルーツを見つけた人がいるとはね・・やるわよね。
ユカチャン(｀・ω・´)「まあ、主に子供並みに張り合ってたのは朋子さんでＮさんはいたってにこやか大人の対応でしたけどね」
（＠＠）そこがまた悔しいのよね！
ユカチャン(｀・ω・´)「そろそろ大人になりましょうね」
（＠＠）でも広島県産ベルガモットには驚いていたわ！ふふふー
ユカチャン(｀・ω・´)「・・・では話を戻しましょうか」
とりあえずは第一弾はシンプルにマーマレードでお出ししております。
ブラッドオレンジの中でも「タロッコ種」というタイプのブラッドオレンジを使っています。
探したら去年のブログが出てきました。去年はもう少し早くに登場していたようですね。
こちらにタロッコオレンジの詳しい内容を書いておりますので
お時間ございましたらぜひご覧ください（＾＾）
愛媛県産ブラッドオレンジ「タロッコオレンジのマーマレード」のブログhttp://ameblo.jp/tomovivace/entry-11494375910.html
追加で来週あたりにブラッドオレンジと他の果実をブレンドしたジャムをお作りしようかと思っておりますので、どうぞお楽しみに（＾＾）
ブラッドオレンジ「タロッコオレンジのマーマレード」100ｇのお買いものはこちらから＞
