来る9月２４日木曜日より～10月７日水曜日まで

丸栄地下一階ワインショップ＆チーズショッププティプレリにて

今年も秋のワールドワインフェアが開催されます！

 

 

このワールドワインフェアは、丸栄さんで毎年春と秋に開催されてまして

期間中はワインショップの奥でワインバーが開催されたり

チーズの種類もいつも以上に豊富で

チーズやワイン好きな方にはたまらないイベントだと思います。

 

毎回このフェアに合わせてオリジナルのジャムをご依頼いただいています。

当店の店頭で並ぶジャムは色んな食品に合わせて頂くためにバリエーションも増やしていますが

このフェアの為に製造させて頂くジャムは

まさしく「チーズの為のジャム」なんです（＾＾）

毎回チーズショップ・プティプレリの店長であり、チーズプロフェッショナルでもある加古さんと

そのシーズンのフェアのテーマといいますか、主役となるチーズ達に合わせて

どんな雰囲気のジャムにしようかと、二人でフェアの何か月も前から考えております。（＾＾）

 

去年や一昨年のフェアや季節やその年の流れで

フェアのジャムを決めているんですよ～（＾＾）

今回のジャムは和の雰囲気を出しまして

「ナイアガラ・和梨・林檎」のブレンドジャムです。

 

いつもは割と華やかな直球タイプのジャムをお出ししていたのですが

今回はちょっと控えめにこっそりとチーズから和美人が顔を覗かせるような・・・

そんなチラリズム　可愛らしさを表現しました。

 

ナイアガラというのは「ナイアガラ葡萄」という白ブドウでして

芳香葡萄なんて呼ばれるほど香りの良い葡萄です。

 

歴史はかなり古い葡萄で

江戸時代には香水代わりにこのぶどうの果汁を体にちょんっとつけたりもしたそうですよ。

日本のワインにもよく使われてます。

ジャムにしますと甘みが濃厚になりまして

そこへ角切りにした和梨と季節初めの林檎をブレンドし

フルーーティーーー！というよりも

ほのかにホワンと果実感が幾重にも織りなすような味わいに仕上げました。

まさしく和です。（＾＾）

ぜひ和のチーズとも合わせて頂きたいなと思っております。

 

そこで！本題を忘れていました（＾＾；）

このフェアが来週２４日木曜日からスタートするのですが

ちょうどVivaceが定休日なので

私１５時頃から２時間ほどプティプレリさんの前に立ちまして

この「ナイアガラ・和梨・林檎」のジャムとチーズのマリアージュを

お客様に体験して頂きたいと思います。

 

片隅の方でご提供するつもりですが、ヒートアップしてしゃしゃりでないように気を付けたいと思います（・∀・）

なんのチーズと合わせるかは当日までのお楽しみ・・ということで（＾＾）

丸栄地下一階プティプレリ前までぜひぜひお立ち寄りくださいませ！（＾＾）

 

 

 

丸栄百貨店

名古屋市中区栄三丁目3番1号