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[ジャム&保存食のお話]


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2024.01.26

カンパリの味わい「ドルチェアマーロ」が出来上がりました

 

 

国産のグレープフルーツが豊富に実りを迎える特別な時期にだけ、お作りすることができる特別なジャムです。

苺と林檎をブレンドし、イタリアンのカンパリを彷彿とさせる複雑かつ贅沢な味わいをお届けします。

カンパリとは、イタリア発の様々なハーブやスパイスが織り成す、ビターながらも美味しい赤いリキュールです。宝石のような美しい色調とほろ苦い味わいに酔いしれる大人のリキュールです。

ちなみにこのジャムはアルコールとハーブは使っておりません。

でも不思議とカンパリのような風味をお楽しみ頂けるのです(^^)

国産グレープフルーツがとても希少で、入手困難な時期から10年以上に渡りご好評頂いているロングセラーの一品です。

多くの方に愛されるこのジャムは、
まさにノスタルジックで風味豊かな味わいです。
ヨーグルトやパンにはもちろんのこと、チーズやデザートのトッピング、お肉、料理に添えていただいてもオススメです。

 

 

2024.01.23

ジャバラのマーマレードについて

今年の花粉は随分と早い始まりのようで

すでにジャバラ関連のお問い合わせを多く頂いております。

ご予約や卸のお客様分の製造がひと段落しましたので

ここからは安定して製造ができるかと思います。

 

パウチのジャバラマーマレードは店頭・オンラインショップ両方で販売しておりまして

この時期はほぼ毎日ジャバラのマーマレードを製造しておりますが

ジャバラパウチはオンランショップでご注文のお客様分は、

出荷日の朝に作って常温で配送しているため

出荷が無い日は製造をお休みすることもございます。

そのため、店頭でパウチをお渡しする際は、当日ですと冷凍したものをお渡しする可能性が高いです。

冷凍する前のものをご入用の際はあらかじめお電話でご予約いただくか

オンラインショップで「店頭お渡し」でお買い物していただき、ご希望の日にお越し頂きますと確実にお渡しできるかと思います。


作る日は早朝に作って冷ましてから冷凍しますので、

日によっては出来立てをお渡しできる事もございますので、

どうしても当日に必要で、冷凍する前のパウチをご所望のお客様はダメもとで一度お電話ください。14時くらいまででしたら80%くらいの確率で出来立てのパウチがございます。

夕方ですと冷凍してしまってる場合が多いと思います(><)

 

店舗電話:0527343817

(定休日の水曜・木曜を除く11時〜19時までの間におかけください)

接客中はお電話に出られないこともございます。

その場合はお手数ですが、少しお時間を置いてから

再度お電話いただけますと幸いでございます。

 

また、今では完全に人気を二分しているジャバラの干し菓子ですが

こちらはジャバラのマーマレードを作って、板状に乾燥させて、一口大にカットして紙に包んだものになります。

おまとめ買いをされるお客様が多い商品のため、当日売り切れることがしばしばございます

干してあるストックはあるのですが、カットして包むのに時間が必要ですので

たくさんご所望のお客様は数日前にご連絡いただけますと助かります。

こちらもオンラインショップ経由でご予約いただけます

 

ちなみに商品ラインナップにの中で、タイトルにInstagramと書いてあるものと無いものがございますが、内容は全く同じです。

紛らわしくて本当に申し訳ございません。

実はInstagram経由でもオンラインショップでお買い物いただけるのですが

うちのオンラインショップのページとInstagramを紐付けをしており、Instagramに掲載時に

「花粉症」という言葉が入るとエラーで紐付けできないため、内容文に書き込めないのですね。

その為同じ商品ですが、Instagram用と一般のお客様用と二つ設けております。

どちらでご購入いただいても同じ価格・同じ商品が届きますのでご安心ください。

 

 

 

そんなわけで、今年も厄介な季節がやってまいりましたが

なんとかジャバラパワーで花粉シーズンを乗り切りましょう!

2024.01.15

ジャバラのマーマレードの仕込みに入ります

ジャバラのマーマレード新物の仕込みを本日から開始致します

今晩から仕込みますので、店頭には明日以降 今週金曜日以降に並びます。

店頭・オンラインショップにて販売いたします。

製造期間中はパウチの常温発送も承っております。

オンラインショップでのパウチ販売は受注生産となります

本日より受付開始致しますので、オンラインショップ経由でお買い求めくださいませ。

 

店内では100g・230g・400g・500g冷凍パウチ・1Kg冷凍パウチ

干し菓子・干し菓子粉末入りハイブリットタイプを展開しております。

 

 

オンラインショップはこちらから!↓↓↓

 

 

ジャバラの知名度が上がって数年経ちますが、実はうちは製造を始めて11年近く経つんですよね

とあるお客様が巷の噂を聞いてお持ち込みいただいて製造したのがきっかけでした。

私は目の痒みが特に辛かったので、ジャバラに出会えたおかげで、花粉症シーズンに目をバッチリ開いていられるので、本当に助かってます。

最近は製造が当たり前になっていたので、ジャバラって何?というのをこちらで書いていなかったので、オンラインショップの内容を掲載しておきますね!

 

ジャバラとは、和歌山県北山村をはじめ、各地で自生していた柑橘で、ゆずのような風貌ですが
金柑とゆずを足して割ったような独特の風味を持ちます

現在ジャバラの果実は栽培量が数年前に比べると
格段に増えたので、いたるところで手に入ります。
ちなみに当店では愛知県・和歌山県・岐阜県・熊本県・長崎県から果実を仕入れています。

この「ジャバラ」は、もともとビタミンA・C・カロチンが
豊富な柑橘ですが、それ以上に注目されるのが果皮の部分に含まれる「ナリルチン」という成分が他の柑橘と比べ多く含まれており、
その成分によって花粉症の改善に高い効果が期待されるとのことで一躍有名な柑橘となりました。

2008年、岐阜大学医学部の研究で
ジャバラの果皮と果肉の抽出物を使った臨床実験が行われ
29歳から59歳の花粉症患者15名にジャバラ果汁を
毎日5mlを朝夕2回、10ml/日を
2週間以上連続して飲用してもらったところ

・水っぱな   ・くしゃみ
・鼻づまり    ・鼻、目のかゆみ    ・涙目

といった花粉症の症状が全て改善した、
という結果を得ることができたそうです
また、対アレルギー効果のほかにも
・仕事に支障 ・疲れやすい ・精神集中不良 ・気分が晴れない
・運動に支障、についても改善がみられたとのことです

私自身、毎朝ティースプーン1杯のジャバラのマーマレードを食べて
花粉の時期を乗り切っています
果皮も果汁も丸ごとお召上がり頂くのにはマーマレードが最適です。

当店のマーマレードは丸ごと果実を使用し、
低温で皮の部分を煮ることで、皮の成分を余すことなくお召上がりいただけるよう
ふっくらと煮て食べやすく仕上げております。

このマーマレードを製造してま11年目となりますが
多くのお客様に毎年欠かせない商品としてご愛顧いただいております。

ヨーグルトに混ぜたり、紅茶に添えたり、花粉症対策にも
ジャバラの豊かな風味をお楽しみください