大変お待たせいたしました！

本日発売　「寒熟いちご」のジャムコンポートでございます！

今年初めて出会いましたこの「寒熟いちご」

 なんと！宮内庁に納品されていて

12月23日の天皇誕生日に天皇陛下のお誕生日ケーキにも使われているイチゴなんです！

作り手は新城市にあります「塚本農園」さん。

このイチゴは一粒一粒が非常に丹精込めて栽培されておりまして

納得の美味しさに熟すまで出荷されないそうです。

今回はこの寒熟いちごを、極限まで火入れをせず

コンポート仕立てに仕上げました。

お口に入れた瞬間よりも、後から香りの余韻がふわりと広がる感じです。

紅茶に添えたり、アイスクリームのトッピングに

白ワインやシャンパンに浮かべても

優雅な香りをお楽しみいただけます。

大変貴重な苺の為

数が非常に限られておりますのでどうぞお早目に♪

本日中に売り切れてしまう可能性がございますので

通販でお求めされる方は一度お問い合わせください。

お取り置き期間は２週間とさせて頂きます

どうぞよろしくお願い致します。

ちらっ

ちらちらっ

ばば～～～ん！とにかく大きいです！

そして宝石のようにキラッキラに赤く輝いてます！

その名も・知る人ぞ知る・・・「寒熟いちご」です！

中を割ると・・・

中まで真っ赤です。香りも味わいも非常に芳醇です

 あまりにもデリケートな香りなので、どうやって更に輝かせようか模索中です。

まだサンプルで製造段階なので

商品として販売はもう数日お待ちください

この箱入り娘の苺さんの逸話はまた次回に！

どうぞお楽しみに！（＾＾）

じゃばらの収穫は先週頭頃に既に終了しましたが

ストックしてあるじゃばらを日々黙々黙々ひたすら黙々と製造しております。

ユカチャン（｀・ω・´）「農場が開けそうですね」

店主（＠＠）　キミ伝わりにくいツッコミはいいから。

もうあと数日でそれも終了する・・・かな？という状況ですが

最終的には100ｇサイズと230ｇサイズが秋まで在庫が持つといいなぁと

思うくらいの量を作ります。

あと冷凍パウチも少しですがご用意しておりますので

ご所望のお客様はお気軽にお申し付けください。

まもなくスギ花粉が終わりヒノキ花粉が始まりそうですね。

昨年は西日本は割と花粉の飛散量が抑え目だったようですが

今年は西日本も花粉がびゅんびゅん飛んでいるらしいです。

東北は今年も特に飛散量が多いので辛いですよね（＞＜）

当然ながら間に挟まれている東海地区は安定の花粉飛散量「非常に多い」箇所に入っております（涙）

当店のお客様も、もうじゃばらでシーズンを凌いで５年目ですので

皆様しっかりと花粉の飛散時期に合わせて

じゃばらと上手にお付き合いされているようです。

もちろん私も。

今でも飛散量が多い日は、外出すると多少は皮膚がかゆくなったり目の奥が少しかゆくなったりしますが

薬に頼らなくても始終目を洗わなくなったり

マスクなしで外出できるようになっただけでも助かるな～と思っております。

じゃばらの知名度も少しずつ上がって来てますので

より多くの方が薬に頼ることなく過ごせるようになるのかな、と思いますと嬉しい限りです。

毎年お伝えしてますが、花粉対策にじゃばらをお召し上がり頂く際の最も重要なのは

「じゃばらの皮を食べる」

ということです。当店では丸ごとマーマレードにしてますので

自然に皮ごとお召し上がり頂くことになるのですが

もしも生のじゃばら果実をどこかで見つけられて、お召し上がり頂く際は

花粉症対策にされる場合は「皮」が肝になりますので

捨てずに召し上がって下さいね（＾＾）

柚子のように使用されると良いかと思いますよ♪