大変お待たせいたしました！

毎年、大変ご好評頂いております

西遊記にも登場する幻の仙果「蟠桃」（ばんとう）のジャムコンポートを

今年も無事製造出来ました

一般的な白桃は今年は軒並み不作でしたが

この蟠桃は形状からして、意外と丈夫で桃には辛いこの気候もなんとか乗り切れるかも！

と期待しておりましたら、期待通りに丈夫な蟠桃が届きました♪

昨年に引き続き今年も豊作とのことでのでホッと一安心です。

ご予約いただいておりますお客様には順を追ってご連絡をさせて頂きます。

通販サイトへはこの後アップ致します。

今年もモッチリとした果肉の食感と濃厚な甘みが

さすが蟠桃！といった感じですよ～。（＾＾）

今年も夏の果実と追いかけっこに勤しんでおりますのでブログの更新がかなり遅れて恐縮です

夏も本番！ということで、酸味のあるタイプ、とことん甘いタイプのジャムが人気です

どちらも疲れたときに欲しますので、私も含め皆様夏の疲れを感じていらっしゃるのかと思います。本当に毎日暑いです！

ちょっと前から販売しております今年のアンズのジャムは

愛知県みよし市の「おひさまコット」（サニーコット）という品種のアンズを使っておりまして

甘みが強く、香りも華やかなのでお客様にも大変好評いただいております

この「おひさまコット」ですが、果実の重さがなんと100ｇほどあります！

糖度も12度程と、とっても高く、甘みと酸味のバランスがとても素晴らしいアンズです。

このおひさまコットより一回りほど小さいですが糖度がもう少し高く、酸味がマイルドな

「ニコニコット」もございます

ジャムにするときは酸味が強めのほうがバランスが良いので

私はおひさまコットを使いました。

このおひさまコットですが、全国のアンズ農家さんで栽培されていますが

樹上完熟したものを使おうと思いますと、やはり近隣の土地で収穫されたものが一番です！

アンズは特に果汁分が多くやわらかいので、デリケートなんですね

そんなわけで採れたてのおひさまコットをその日のうちにジャムに仕上げた

このおひさまコットのジャムは、とってもジューシーです♪

トーストにもヨーグルトやチーズにも相性の良いアンズですが

トロンとしてますので、カキ氷にも良く合いますよ！（＾＾）

昨日は工事の延長に付き

お店の営業時間が大幅に減り

ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございませんでした

また、一日塗料の臭いの中で過ごしたせいか

夕方辺り、かなりフラフラしておりまして

ご来店頂きましたお客様にはご迷惑をお掛けしてしまいました

重ねてお詫び申し上げます

そしてご心配頂き誠にありがとうございました

本日は無事通常通り営業致します

外壁ピッカピカに輝いております！

臭いももうございませんので

安心してお買い物いただけます！

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております（＾＾）