[ジャム&保存食のお話]
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2024.03.09
ジャバラの干し菓子メガサイズについて
2024.03.05
3月5日(火)佐賀県産柑橘『にじゅうまる』のマーマレードを発売いたします
佐賀県が誇る新たな柑橘ブランド「にじゅうまる」は、20年以上の研究開発を経て、令和3年2月10日にデビューしました。
食べごたえのある大きさ、爽快な香り、プチっとした食感、一気にあふれるジューシーな果汁、そして豊かな甘みと程よい酸味が特徴の素晴らしい味わいのみかんです。
「にじゅうまる」は、見た目、香り、甘さ、果汁、食感すべてが「二重丸」であり、西之果と太田ポンカンの交配により、佐賀の期待を背負って誕生しました。
今回はマーマレードに仕上げましたが、とにかく果肉がたっぷりなので、ジューシーでジャム寄りのマーマレードとなっていますので、その芳醇な果肉の美味しさをお楽しみください。
この『にじゅうまる』ですが、ダイナミックなその味わいは他の柑橘とは一線を画し、独自の華やかな香りが魅力です。
トーストやヨーグルトに加えて、炭酸やスパークリングワインに割って、オリジナルカクテルとしてもお楽しみいただけます。
今巷を賑わせている「にじゅうまる」の素晴らしい美味しさを、ぜひお楽しみください!
原材料:佐賀県産柑橘「にじゅうまる」・てん菜糖(ビートグラニュー糖)
2024.01.26
カンパリの味わい「ドルチェアマーロ」が出来上がりました
国産のグレープフルーツが豊富に実りを迎える特別な時期にだけ、お作りすることができる特別なジャムです。
苺と林檎をブレンドし、イタリアンのカンパリを彷彿とさせる複雑かつ贅沢な味わいをお届けします。
カンパリとは、イタリア発の様々なハーブやスパイスが織り成す、ビターながらも美味しい赤いリキュールです。宝石のような美しい色調とほろ苦い味わいに酔いしれる大人のリキュールです。
ちなみにこのジャムはアルコールとハーブは使っておりません。
でも不思議とカンパリのような風味をお楽しみ頂けるのです(^^)
国産グレープフルーツがとても希少で、入手困難な時期から10年以上に渡りご好評頂いているロングセラーの一品です。
多くの方に愛されるこのジャムは、
まさにノスタルジックで風味豊かな味わいです。
ヨーグルトやパンにはもちろんのこと、チーズやデザートのトッピング、お肉、料理に添えていただいてもオススメです。