先日エトワリエ鈴さんで開催されました陽春祭の模様です

今回はVivace店主の私がお料理全般とデザートのお菓子をご依頼いただきまして、担当させて頂きました

私がジャム屋をするきっかけの大元となった

昔滞在していたイタリアトスカーナ　シエナの家庭料理を今回はジャム屋ならではのアレンジも加えまして、色々とご用意をさせて頂きました。

色とりどりの春のお花で『花遊び』をお楽しみ頂き、皆様で飾り付けて頂いたテーブルにて

シエナ料理をお楽しみに頂いたのですが、花々に囲まれてとても華やかになりましたよ！

お花って素晴らしい！

花遊びとお食事の間にニョッキのプチデモンストレーションがあったのですが、私の大ポカのせいでデモンストレーションというにはちょっと…という感じになってしまいました

お出しするお重で頭がいっぱいで（言い訳）、デモンストレーションで使うジャガイモに

火があまり通っておらず、途中固いジャガイモをゴリゴリ言わせながらのデモンストレーションになってしまい・・・本当ーに！申し訳ございませんでした！（＞＜）

幸い、お召しがり頂く用のを直前に仕込んでいたので

そちらを使用しながらのデモンストレーションとなりました（＾＾；）

今年は桜が早く咲いたので当日まで持つかな～と心配でしたが、なんとか持ち堪えてくれたおかげで、陽春祭に相応しい楽しい会となりました。

ご参加頂きました皆様、エトワリエ鈴さん、tea exchangeの平岩宗英さん、素敵な会にお誘い頂きありがとうございました

久しぶりのシエナ料理、懐かしい気持ちでお料理出来ました

春色ニョッキのレモンガーリックソース仕立てとキヌアのサラダが特にご好評頂きましたので、

近いうちに魔女の箱でも販売する予定です✨

どうぞお楽しみに！（＾＾）

明日、3月15日(水)11時に、金シャチ横丁　義直ゾーン「おみあげ茶屋 えっさほいさ」がオープンします

その中の１ブースで当店のジャムを販売することになりました！

義直ゾーンは名古屋城外のお堀沿い、名古屋城正門の目の前の直ぐ東側にあります。

正門を正面に右を向きますとこんな感じになってまして、

通りの一番奥の左側のお店になります。

入り口ではお団子も食べられるそうですよ（＾＾）

１ブースなのでスペースは限られていますが、その時々の人気商品を並べて参りたいと思っています。

第一弾として今回は

・ジャバラのマーマレード　100g

・ジャバラのマーマレード　230g

・苺とバナナのジャム　100g

・あずきと珈琲のジャム　名古屋城オリジナルラベル　１２０g

・ジャバラの干し菓子特用サイズ

・ローズマリークラッカー

・プレーンクラッカー

のラインナップとなります。

中でもあずきと珈琲は名古屋城仕様となってまして、魔女と小人のジャム工房であずきと珈琲のジャムを作ってる模様のラベルとなっています。中には名古屋アイテムがいくつか隠れていますので

写真を撮って拡大して頂くか、ルーペで見て頂くと発見していただけることと思いますのでぜひ見てみてくださいね！（＾＾）

名古屋城オリジナルラベルも作りました（＾＾）

当店人気の「あずきと珈琲のジャム」は

華やかな香りの余韻と

酸味とコクのバランスが素晴らしい

グアテマラ産のコーヒー豆

『cafe puma』を使い

十勝のあずきジャムにブレンドし

絶妙な風味のバランスに仕上げました。

かき混ぜながらすくって頂くのがお薦めです

クラッカーやトーストによく合いますよ！

名古屋観光のお土産に名古屋ならではの

「珈琲ぜんざい」の味をぜひお楽しみください！

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております

告知が遅くなってすみません！

ジャバラのマーマレード新物が始まりました！

店頭・オンラインショップ・魔女の箱にて販売中です

魔女の箱には１００gサイズが入っております。干し菓子も今後入れる予定です。

店内では１００g・２３０g・４００g・５００g冷凍パウチ・１Kg冷凍パウチ

干し菓子・干し菓子粉末入りハイブリットタイプを展開しております。

製造期間中はパウチの常温発送も承っております

オンラインショップはこちらから！↓↓↓

ジャバラの知名度が上がって数年経ちますが、実はうちは製造を始めて１０年近く経つんですよね

とあるお客様が巷の噂を聞いてお持ち込みいただいて製造したのがきっかけでした。

私は目の痒みが特に辛かったので、ジャバラに出会えたおかげで、花粉症シーズンに目をバッチリ開いていられるので、本当に助かってます。

最近は製造が当たり前になっていたので、ジャバラって何？というのをこちらで書いていなかったので、オンラインショップの内容を掲載しておきますね！

ジャバラとは、和歌山県北山村をはじめ、各地で自生していた柑橘で、ゆずのような風貌ですが
金柑とゆずを足して割ったような独特の風味を持ちます

現在ジャバラの果実は栽培量が数年前に比べると
格段に増えたので、いたるところで手に入ります。
ちなみに当店では愛知県・和歌山県・岐阜県・熊本県・長崎県から果実を仕入れています。

この「ジャバラ」は、もともとビタミンＡ・Ｃ・カロチンが
豊富な柑橘ですが、それ以上に注目されるのが果皮の部分に含まれる「ナリルチン」という成分が他の柑橘と比べ多く含まれており、
その成分によって花粉症の改善に高い効果が期待されるとのことで一躍有名な柑橘となりました。

2008年、岐阜大学医学部の研究で
ジャバラの果皮と果肉の抽出物を使った臨床実験が行われ
29歳から59歳の花粉症患者15名にジャバラ果汁を
毎日5mlを朝夕2回、10ml/日を
2週間以上連続して飲用してもらったところ

・水っぱな　　　・くしゃみ
・鼻づまり　　　　・鼻、目のかゆみ　　　　・涙目

といった花粉症の症状が全て改善した、
という結果を得ることができたそうです
また、対アレルギー効果のほかにも
・仕事に支障　・疲れやすい　・精神集中不良　・気分が晴れない
・運動に支障、についても改善がみられたとのことです

私自身、毎朝ティースプーン１杯のジャバラのマーマレードを食べて
花粉の時期を乗り切っています
果皮も果汁も丸ごとお召上がり頂くのにはマーマレードが最適です。

当店のマーマレードは丸ごと果実を使用し、
低温で皮の部分を煮ることで、皮の成分を余すことなくお召上がりいただけるよう
ふっくらと煮て食べやすく仕上げております。

このマーマレードを製造してま10年目となりますが
多くのお客様に毎年欠かせない商品としてご愛顧いただいております。

ヨーグルトに混ぜたり、紅茶に添えたり、花粉症対策にも
ジャバラの豊かな風味をお楽しみください