いつもヴィヴァーチェをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
2010年11月19日に、長久手よりこちらの名東区に移転して参りまして、今日で10年目を迎えることができました。
これもひとえに日々応援してくださるお客様、お取引様、友人皆様のおかげと深く深く感謝申し上げます。
先程10周年記念のマリアージュセットを作り終えまして、10種類のタワーの様に積み上がったジャムを見つめながら、しみじみと10年という時間は長い時間だなあと思いつつも、我ながらこんなにも夢中に、まさに『無我夢中』で走った時間というのは初めてではないかと思い、小さな感動を覚えています。
長いはずの10年が瞬くように過ぎ、また新たな1日を踏み出す事に、沢山の気持ちが入り混じり、胸が一杯です。
今年は世界中の人々が考えもしなかった事態に見舞われ、まだその渦中にいますが、この先も自分に出来る事をひとつひとつ大切に、丁寧に向き合い、生きていけたらと思っています。
開店当初から変わらずに思っていることは、安全な食材で安心してお召し上がり頂ける食をお届けしたいという気持ちです。
より一層美味しいと言っていただけるような、
より一層面白いと思っていただけるような、
そんな楽しさを、たくさん感じていただけるようなジャム作りにこれからも邁進して参りたいと思います。
今後ともどうぞ末永く、より一層のご愛顧を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
2020年 11月19日 店主 石部朋子
そしてそして！せっかくなので、今年はこの気持ちを、私が今できる精一杯の技術でジャムにしてみました！
糸唐辛子でリボン作って入れてみました♪
１０周年を記念して 、華やかな久寿玉のようなジャムを 作りました ！
りんごの蜜を一滴ずつ搾り落とし
高温で炊き上げてジュレ状にし
なかにはキウイ・りんご・黄金桃
梨を丸くカットし エディブルフラワーと
リボンに結んだ糸唐辛子をポイントに
金粉を散りばめました 。
瓶の中に浮かび踊る果実達を楽しんで頂けたらと思います！
あ、でもひとつだけ難点がございまして、
無添加を掲げているお店の記念ジャムなのに恐縮ですが
このジャムは「金粉」がほんの少し入っています
そうです。金粉は「添加物」の扱いになるんです・・・
ユカチャン(｀・ω・´) 「だめじゃん」
店主(＠＠) もーーーーうし訳ございません！！
ユカチャン(｀・ω・´)「糸唐辛子も国産なのに」
店主(＠＠) 誠にあいすみませんでございます・・・・
これを製造するにあたり抱えたジレンマは、次回のよもやま話で語りたいと思います！！！
今後ともどうぞヴィヴァーチェをよろしくお願い申し上げます！
１０周年ジャムはこちらで販売中です♪
