新作を後回しにして
ほぼ毎日じゃばらを仕込んでおりますが
そろそろじゃばらの産地、北山村でも収穫が終盤を迎えようとしております。
このじゃばらという柑橘は、結構丈夫な果実なので
適正な温度で管理をすれば、約一月ほど状態が保てます
今、特に今日はビシバシと花粉が飛んでおりますが
ゴールデンウィーク辺りにはスギ花粉からヒノキ花粉へと移行しているのかな、と私は思っております。
私もヒノキ花粉のアレルギーですが、スギの方よりも発症される方が少ないので
じゃばらもなんとかヒノキの方辺りまでは十分ご用意できるかなと思ってはいるのですが、念のため、現在店頭では
最終のじゃばらマーマレードの仕込み前のご注文を承っております。
もうじゃばらの果実が無くなり、これが最後の仕込みですよ、というご連絡がご必要な方はお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。
その日が近くなりましたらこちらからお伺いのご連絡をさせて頂きます。
イネ科のアレルギーをお持ちの方は、最終製造の辺りの物をお求め頂きますと
より賞味期限が長くなりますので安心してお召し上がり頂けることと思いますので
ご予約をおすすめ致します。
その際にご注意して頂きたい事項がございます
ご予約頂き、もしもお引き取り予定日を過ぎてしまいそうな時は
その都度ご連絡を下さいますようお願い申し上げます。
もしもご予定日を過ぎてもご連絡が無かったとしても
基本的にはこちらからご連絡はいたしません。
（ご連絡がご必要な方はお申し付けください）
そのため、ご希望のお渡し期日が過ぎましてもご連絡が無い場合は
自動的にキャンセルとさせていただきます。
なにぶん、ジャムとはいえ、無添加の為、
未開封時の賞味期限が半年程の短い商品でございますので
何卒ご了承くださいませ。
また、お取り置きの延長のご連絡はお電話にてお願い致します。
なんとか今年も花粉と闘い、皆様が麗らかな春を満喫できますよう
私も仕込みに勤しみたいと思います！（＾＾）
こんな感じです。
これをご覧になられた方は、一見瓶の中に白カビが生えたのじゃないかというくらい
白カビにそっくりな白くて丸い物体がいくつか浮かんでいるように見えるでしょうが
どうぞご安心ください。
この丸い粒の中に油胞という香りの成分がつまっています。
グレープフルーツの油胞はほかの柑橘と比べてひと際大きい為
特に目立ちますが、この一粒一粒の中にアロマオイルにも使われる
精油成分がつまっており、これがあのグレープフルーツ特有の芳香を放つわけです。
皮の部分を二つに折ると、中の粒が弾けて香りが飛び出します。
それはこの油胞が壊れて中の精油成分が染み出すからなのですね。
