おかげさまで、本日移転後４年目を迎えました。

これもひとえにVivaceを応援して下さる皆様のおかげです。

心より御礼申し上げます。

そして今年も15日から周年フェアを開催しております。

24日まで、税込１０００円以上お買い上げのお客様にプチギフトをご用意しております。

マリアージュセットも沢山のお客様からご予約頂きまして誠にありがとうございます。

21日からお引渡しさせて頂きますね！

マリアージュセットの中に入れるジャムは

生詰めジャムになるので

少しでも長くお召し上がり頂けるよう、明日の木曜日に一気に作ります。

工程表はもう出来上がっているのですが・・途中で気まぐれで変わるかもしれません（＾＾）

ユカチャン(｀・ω・´)「出ました！気まぐれ店主！」

そうそう。↑いつもこんな風に鋭利なツッコミを入れてくれる

産休中のうちのバイトのユカちゃんも

金色の風船持ってお祝いにかけつけてくれました（＾＾）

去年はまだお腹の中にいた赤ちゃんを抱えて、去年と同じように風船抱えて同じ場所に彼女が立ったときは

なんだか感無量でした（＾∀＾）・・・そして一年って本当に早いなーとしみじみ思うのでした。

今年一年はまた年の瀬辺りにゆっくりと振り返ろうかと思いますが

やっぱり振り返ると色々あったな～と。（＾＾；）

先日、お取引先のチーズショップ・プティプレリさんの１０周年記念のパーティーが

ＪＲセントラルタワーズの５１階にあるセパージュさんでありましたので私も伺ったのですが

これがもう素敵なお店で！夜景も素晴らしく美しくて。思わずうっとりしてしまいました。

そしてプティプレリさんの演出も本当に素晴らしかったです。

こんなに素晴らしいお店で私のジャムを扱って頂けて、私は幸せだな～と思いました。

そして私が１０周年を迎えるときはどんなだろうかと思いを馳せておりました。

チーズショップ・プティプレリ10周年記念パーティ　in　セパージュ

１０年続けることって、何事においても大変なことだと思います。

今年よりも来年、来年よりもさらに再来年・・・

１０年後には「こんな面白いお店他には無いよね！」って言って貰えるような

店づくりをしていけたらいいなあと心から思います。

今年も素敵なプレゼントを頂きました！ありがとうございます！

これからも愛され続けるお店になるよう、日々努めて参りますので

どうぞ今後ともVivace～ヴィヴァーチェ～を

よろしくお願い申し上げます

2014.11.19　　店主　石部朋子

南国フルーツ「キワノ」ってご存知ですか？

見た目は鮮やかで黄色く鋭い薔薇のようなトゲを持ち、

果実はエメラルドグリーン色のゼリー状の果肉が詰まっており

それらのひとつひとつの粒の中にベージュ色の種が入っています。

メロンやすいかと同じ瓜（ウリ）の仲間で、日本名で「ツノニガウリ」とも呼ばれ

ゴーヤの仲間ですが苦味はありません。

火を通すとピタヤのように粘り気が出ます。

甘みも酸味も穏やかで、ほんの僅かにライムのような風味が残ります。

しみじみと思いますが・・・不思議な果実です。

そして栄養価ですが

キワノはニガウリのように他の果物に比べてミネラルが非常に多く、

中でもマグネシウムの含有量は果物の中でトップクラスだそうです！

 調べてみましたところ、なんと！生果実ではアボガドを抜いて一位でした！

ちなみに他の食品ですと、乾物系やナマコや貝類、大豆系にマグネシウムは多く含まれています。

ご存知でしたか？マグネシウムは体内で300種類以上の酵素の働きを助けているため、

神経の興奮を抑えたり体内のナトリウムを排泄し、体温や血圧を調整する等々の働きがあるそうです。

その辺りが高血圧予防などに効果が期待できるといわれる所以なのでしょうね

ちなみにこのキワノにはカリウムも割と多く含まれています！

カリウムは、むくみや脱力感の解消に役立つミネラル成分と言われています。

体がだるい、疲れやすい、イライラする、貧血気味という場合は、

カリウム、カルシウム、鉄のいずれか、或いは全部が不足していることが多いようですよ。

・・・ってまるで自分の事を書いているかのようですが、思い当たる節が・・・

最近外食が多いのでカリウム不足かもしれません。（＾＾；）

このカリウム、いわば体のバランスを整えるのに大事な必須栄養素なわけですが

普段はあまり気にされない方が多いのでは無いでしょうか？

ちなみに私も何年か前までは全く気にしていませんでした。

私たちの生活はどんどん便利になっている分、どうしても食事で塩分を置く摂りがちですよね。

私の場合、昔は忙しいとレトルトや冷凍食品やコンビニに頼ることが多くて、

なにかと塩分過多になっていました。

食生活を見直

すようになってからは、今度は料理の味を占める為になにかと醤油や味噌や塩に頼りがちに・・・

そんなこんなで、思い返してみると、なんだかんだとナトリウム、いわば塩分を摂取する機会が多かったんですよね。

その割にカリウムの摂取は怠りがちになるため、

健康な食生活を送っているつもりでも意外とバランスは悪かったりしていたんでしょうね

そのせいか、疲労感が増したり、イライラしたりしてしまうのです。

それでも、食材に気を使って自炊をしてる今の方がイライラ頻度は減ったと思います。

それはなぜかといえば、ナトリウムの摂取は食塩だけでなく、

ハム、ソーセージ等に食品添加物として使われる亜硝酸ナトリウムや、

ソフトドリンクに含まれている安息香酸ナトリウム、

調味料のＬーグルタミン酸ナトリウムからもナトリウムを摂取しています。

一度スーパーで加工食品の裏の表示を見て見てください。

塩の他にナトリウムを含む添加物の多くが表記されているかと思います。

味もしっかり付いてる上に添加物のダブルパンチだったわけなので

ただでさえ不足しがちなカリウムも追いつかなかったのでしょうね。

私達のカリウム源は新鮮な野菜や果物です。

積極的にとらないとカリウム不足とナトリウムの摂りすぎになってしまいます。

意識することが大事なのかな、と思いながら私は普段の食生活に取り入れるようにしています。（＾＾）

また、キワノは食物繊維も多いので、便秘予防にも期待できます。

現在、国内で採れるキワノは１％にも満たず、

輸入のキワノ自体も極めて小量な為、大変希少な果実です。

その上、当店のキワノはなんと！長野県産です！

なので防腐剤の心配も一切ありません。

南国の果実が、日本でも涼しい土地と言われる長野県で栽培できるという事は

個人的にはなんとも複雑な思いですが、

日本全国の中でも非常に貴重な果物ですので

どうぞこの機会にご賞味くださいませ！

余談ですが、店頭でこの「キワノ」の文字をご覧になったお客様のほぼ９９％が

「キウイ」と読まれます（＾＾；）

そして一拍置いて、「あ！でもこんなに種大きくないもんね？」と気づかれます。

きっと私がお客さまでも同じようにキウイと読んでしまうと思います。

人の持つ既成観念というのでしょうか・・・面白いなあと思いまして。（＾＾）

そう考えると、「キワモノ」と読んだうちのアルバとのユカチャンはもっと不思議な観念を持ってることになりますね。

人の発想様々ですね（＾＾）

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが

昨年、うちのお店の近所に、「リストランテ・アルキオーネ」さんという、

とっても素敵なイタリア料理のお店が出来たんです！

物腰の柔らかい支配人の方が、オープン前に御挨拶に来て下さって、

リーフレットやＨＰを拝見して、行きたい行きたいと思っていましたが

同じく行きたい行きたいと言っていた友人となかなか予定が合わず、

もう一人で先に行っちゃおうかな～と思っていたのですが(笑）

ようやく念願叶って先日ディナーに行って参りました！（＾＾）

＞リストランテアルキオーネＨＰ

http://www.alcy-one.jp/

あくまで私個人の感想ですが

一言で感想を申し上げるならば・・・素晴らしい！！ブラボー！です！

この一言に尽きます（＾＾）

お世辞でもなんでもなく、ご近所さんだからでも、お店のブログだからでも無く

本当に素晴らしいひとときを堪能させて頂きました。

空間はまるで「星の世界」です。

夜空の中・・・とか、星が散りばめられて・・とかでは無いのです

なんだか・・・「ある星の世界のお宅へお邪魔しました」という感じです。

私が座った場所が特にそんな角度だったのでしょうか・・・

屋内なのに、屋外の、イタリアの町中からちょっと離れたバールのある路地のテラスにいるような感覚にもなりました。

とても不思議な気分でした。

光の温かさと言うか、じわじわと輝きが体の中に染みてくるんです（笑）

うまく言えないんですけども、温かい星の光に包まれて食事をしているような

初めて聴く優しく柔らかな心躍る音楽を聴いているような

そんな独特の夢見心地な気分で食事が出来ました。

私だけなのかもしれませんが・・・イタリアで食事をする時にいつも感じる感覚に似ています。

不思議です。キッチンもお料理もとっても先進的なのに！

お料理もとても美味しくて、一皿一皿が器と共に、とてもとても美しくて。

器とお料理がとても仲が良いのでしょうか・・といいますか、これまたうまく表現できずに申し訳ないのですが お料理もお皿もどれも楽しそうなんです。

お互いのおかげでより一層美しく輝いているんです。

ごめんなさい。この画像じゃ全く伝わりきれてないんです。

もう全然こんなんじゃないんです！

もっともっとうっとりとするような深みのある美しさなんです。

そしてとても美味しいんです。 更に美味しい上に楽しいんです！

楽しいってどういうことだ？と思われるかもしれませんが・・・お口の中でお料理が楽しいんです（＾＾）

もしかしたら私と友人たちがたまたまダイレクトに心鷲掴みのお店だったのかもしれませんが

私はこんなに心地良く食事が出来るお店に出会ったのは本当に久しぶりです。

食事をしている間に頭の中にメロディが流れる気分でした。ずっと笑顔だったと思います。

食事をしながらふと、随分昔に何度か行った、

ヴェネツィアのRistorante da Ivoのお料理を思い出しました。

いつも満員で、小さなお店にウェイターの大きなおじさま達がセカセカと動き回る

お料理が素晴らしく美味しいお店なのですが

あそこのお料理も輝いていて楽しくて、一口食べるごとに頭の中にメロディが流れたな～と。

そこはいつ行っても満席で、ぎゅうぎゅうの中で食事をする感じなのですが

お店の雰囲気はむしろこちらとは真逆なのですが、

その時に感じた楽しさをなぜかデジャブのように思い出しました。

楽しくて温かい気持ちにさせてくれるお店に出会えた私は幸せだな～としみじみ思い

友人たちも始終ニコニコ幸せ顔でした。

お店の方も、変な表現になるかもしれませんが、とってもナチュラルです（＾＾；）

星のお宅の方が家に招いて下さったかのようにふんわりとやわらかく、飾らず、温かいんですね。

なので私たちは心から寛いで食事ができました。

いやはや・・こういうお店って出会いなんでしょうが・・・本当に貴重ですね。

というか、もっと早く来ればよかったーーー！っと心の底から思いました(笑）

ランチもあるそうですが、個人的には断然ディナーがお薦めです！

あの輝きの空間で食事をぜひして頂きたーーい！と 大きな声で叫びたくなりました（笑）

ものすごく失礼を承知で言いますが 「え？こんな場所に？！」っていうような場所にお店の入り口があります。階段を上がるので・・・（＾＾；）

広小路通りのビル？マンション？の二階です。下がパーキングなので２階に浮いてる感じですね。

階段を上って入口があります。

どうでしょう・・食事って体調もありますが、好みって人それぞれですよね。

私が自分のブログに書いたのは、私の知ってる人々にはぜひ行ってみて頂きたい！と心の底から思えるお店なのでご紹介させて頂きました。

星のお宅へこんばんは～　の気持ちで

機会がございましたらぜひ行ってみてください！（＾＾）

ちなみに、上のお写真は、真ん中のコースの一部です。写真に全く載せきれませんでしたが

まだまだお料理は出て参ります！私は満腹で帰りました（＾＾）